한국 호텔 숙박산업의 발전과정

소개글

1. 한국 호텔 숙박산업의 발전과정
2. 호텥의 기본적인 조직구조 및 부서별 부서장의 직무에 대해 설명한다.
3. 호텔의 조직 구조 중 객실부서에 대해 구성 및 업무의 흐름, 각각의 주요 업무에 대해 설명하시오.
4. 호텔의 조직 구조 중 식음료부서에 대해 역할 및 기능, 식음료 부서에 속하는 다양한 직무에 대해 설명하시오.
5. 마케팅과 환대산업 마케팅의 차이를 설명하고 환대산업 전략적 마케팅 모델을 설명하시오.

목차

1. 한국 호텔 숙박 산업의 발전과정
2. 호텥의 기본적인 조직구조 및 부서별 부서장의 직무
3. 객실부서의 구성 및 업무 흐름과 주요 업무
4. 식음료부서의 역할, 기능 및 직무
5. 마케팅과 환대사업 마케팅의 차이 및 환대사업 전략적 마케팅 모델

본문내용

한국에 최초의 근대적 형태의 호텔이 등장한 시기는 19세기 말로, 1888년 일본 조계지였던 인천의 서린동에 설립한 대불호텔(다이부츠 호텔, Daibutsu Hotel)을 대개 한국 최초의 호텔로 보고 있다.
다이부츠 호텔은 한국 최초의 서양식 호텔로 일본인 상인 호리 히사타로가 경영하였으며, 이후 1902년 서울에 서양식 호텔인 손탁호텔이 세워졌고 일제강점기 시대에는 철도국이 직영하는 국영 호텔로 부산철도호텔, 신의주철도호텔 등이 만들어졌다.
독립 후 1962년에 관광산업진흥법이 제정된 후에는 해당 법의 관할에 놓인 호텔들이 설립되게 되었는데, 메트로호텔과 아스토리아호텔, 조선호텔, 그랜드호텔, 사보이 호텔, 워커힐 호텔 등이 1960년대 세워진 호텔들이다. 동시에 관광호텔의 등급을 구분하며 관광호텔의 지배인에 대하여 자격을 검증하는 제도 역시 마련되어, 이러한 호텔은 이전 시대에 비해 전문적이고 우수한 수준의 서비스를 제공할 수 있게 되었다.
호텔산업은 1970년대 다시 한 번 변곡점을 맞게 되어, 1970년대 관광 법제가 다시 한 번 정비되고 여러 대규모 호텔들이 개관하면서 호텔 산업이 부흥기를 맞이하게 된다.
이후 1988년 서울 올림픽을 기점으로 인터콘티넨탈, 힐튼 등과 같은 외국의 호텔 체인이 서울에 개관하게 되고 현재에는 국내 및 국외 대규모 호텔 체인에서 운영하는 호텔을 중심으로 호텔 시장이 형성되어 있다.

참고 자료

없음