(푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정

소개글

교과목명: 푸드마케팅(식품영양학전공)
[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물
■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분
■ 과제 내용
1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).
☞ 1)번 문제 작성시 구매한 식품명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).
☞ 2)번 문제 식품 선정은 현재 시장에 판매 중인 제품이나, 본인이 개발하고자 하는 가상의 식품 중에서 자유롭게 선정하고, 식품명(개발 예정 식품은 가칭 사용)을 제시하여 작성

목차

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고, 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.

본문내용

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.
1) 식품 구매 경험을 통한 구매 의사 결정 과정 설명
(1) 구매 식품
토마토

(2) 구매 의사 결정 과정
① 문제인식
소비자의 문제인식은 소비 욕구를 갖는 과정이다. 제과점의 빵굽는 냄새에 이끌려 갑자기 빵을 사게 되는 것처럼 소비자가 어떤 욕구를 인식하면서 시작하게 된다. 욕구는 외부환경 및 상황, 마케팅적 자극뿐만 아니라 내재된 동기와 같은 내부적 요인에 의해서도 유발된다.
요즘 체중관리 필요성을 느끼고 다이어트 식단이 필요하다는 생각에 토마토를 이용한 샐러드 식단을 해볼까 하는 생각으로 토마토 구입에 대한 욕구를 느꼈다.

② 정보탐색
소비자가 욕구를 인식하게 되면 욕구를 충족시키기 위한 정보를 얻으려고 한다. 소비 제품에 대한 정보 수집은 소비자들이 식품에 대한 관심도를 증가시키기도 하고, 의사결정을 용이하게 하며, 가치가 있는 정보제공은 만족스러운 식품 구매로 연결되는 마케팅 커뮤니케이션의 역할을 한다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 『푸드마케팅』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018