(푸드마케팅) 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에

소개글

교과목명: 푸드마케팅(식품영양학전공)
[과제명] 푸드마케팅 기말 과제물
■ 과제 범위 : 교재 6장, 7장 및 멀티미디어 강의 관련 부분
■ 과제 내용
1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오(10점).
☞ 1)번 문제 작성시 구매한 식품명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).
☞ 2)번 문제 식품 선정은 현재 시장에 판매 중인 제품이나, 본인이 개발하고자 하는 가상의 식품 중에서 자유롭게 선정하고, 식품명(개발 예정 식품은 가칭 사용)을 제시하여 작성

목차

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.
2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고, 2) 식품(가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 식품을 판매하는 식품회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.

본문내용

1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.

구매 의사결정과정의 첫 단계는 문제인식이다. 문제인식은 현실에서의 실제 상태와 이상에 대한 갈망 간 불일치가 발생될 경우 발현된다. 다시 말해서, 소비자가 구매 욕구를 느낄 때 발생되는 것이 바로 문제인식인 것이다. 소비자가 현실 상태에서 느낄 수 있는 만족감이 줄어들거나 이상에 대한 수준이 상승하게 될 경우 소비자는 자신의 행동에 대한 문제를 인식하게 된다. 그런 뒤 이에 따라 다양한 요인이 작용하여 소비자의 현실 상태를 수용 가능한 수준 이하로 좀 더 낮출 수 있게 돕는다.
최근 내가 문제인식을 느낀 부분은 체중에 대한 부분이다. 중년의 나이가 되다보다 쉽게 살이 찌고(특히 복부에), 잘 빠지지도 않는다는 것을 느꼈다. 그래서 나는 다이어트를 결심했고, 그에 필요한 각종 물건을 구입하게 되었는데 그 중에는 식품도 있었다. 즉, 나는 다이어트를 해야겠다는 문제인식을 한 뒤 관련 소비를 시작하게 된 것이다.

참고 자료

황조혜 외(2018), 푸드마케팅, 한국방송통신대학교풀판문화원.
이학식 외(2015), 소비자행동(마케팅전략적 접근), 집현재.
송재도(2017), 마케팅 지배사회 (소진, 파괴 그리고 불평등), 들녘.
김영갑(2015), 성공 창업을 위한 음식점 마케팅, 교문사.