정성본 창업 성공 사례

소개글

경영학 창업론 수업시간에 냈던 레포트 입니다.
창업성공사례로 정성본 샤브수끼에 대한 내용입니다.

목차

● 정성본 이란...
● 정성본의 맛의 비결은...
●일본식 샤브샤브 + 태국식 수끼소스 + 한국식 칼국수와 영양죽
●정성본 의 성공이유
● 정성본의 인테리어
●일본+태국+한국식의 절묘한 조화

본문내용

샤브샤브는 국내에서는 고가의 고급요리로서 일반대중에게는 비교적 생소한 음식이였다.
그러나 최근들어 샤브샤브 음식점이 많이 생겨나고 가격또한 저렴해지다 보니 이제는 고가의 고급 음식점에서 일반 대중들이 편하게 찾을수 있는 하나의 음식점으로 자리잡았다. 샤브샤브음식점중 가장 성공적이라고 볼수 있는 정성본 샤브샤브의 창업성공에 대해 조사하기로 하였다.

● 정성본 이란...
고객에게 온갖 정성과 성의를 다하려는 참되고 거짓이 없는 마음을 근본으로 한다는 의미.

정성본의 샤브수끼는 옛날 몽고 병사들이 전쟁터에서 큰 가마솥에 얇게 썬 고기와 야채를 끓는 물에 살짝 데쳐 먹던 것을 현대에 와서 가장 천연 상태에 가까운 맛과 영양을 지닌 고단백 저칼로리 건강식품인 샤브샤브 요리를 태국식 수끼소스와 곁들여서 먹는 새로운 샤브수끼요리 이다.

● 정성본의 맛의 비결은...
신선한 재료와 고객의 만족을 위한 음식 맛에서의 깐깐함에서 비롯된다.

정성본의 진한 육수는 화학조미료를 일체 사용하지 않으며 산지에서 직접 수입하는 신선하고 깨끗한 야채와 갖은 원재료로 끓는 육수에 곁들여 태국에서 직접 수입하는 수끼소스에 살짝 찍어 먹으면 독특한 오리엔탈적인 흥취를 흠뻑 느낄 수 있으며 영양이 가득한 육수에 쫄깃쫄깃한 칼국수와 먹은 후 영양 양념 죽은 끝 맛을 고객에서 100%만족할 수 있도록 한다.

●일본식 샤브샤브 + 태국식 수끼소스 + 한국식 칼국수와 영양죽
1008년 론칭한 정성본 샤브수끼 칼국수라는 브랜드로 일본식 샤브샤브에 태국식 피시볼과 수끼소스, 한국식 칼국수와 영양죽을 곁들여 먹는 퓨전음식의 메뉴를 선보여 주목을 받았다.

화학조미료를 사용하지 않은 진하고 담백한 육수에 소고기 혹은 해물과 신선한 야채를 살짝 데친 것과 밀가루가 아닌 타피오카로 반죽해 쫀득한 피시볼을 새콤달콤한 맛의 수끼소스에 찍어 먹고 남은 국물에 칼국수를 끓여 푸짐하게 먹은 후, 계란을 넣어 끊여 고소하고 부드러운 죽을 곁들이면 배도 든든하고 마음도 풍족해진다.

참고 자료

http://www.jungsungbon.com/
http://www.daum.net/
http://www.naver.com