[식품영양] 과일 선별법

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◆사 과

1. 특징
사과는 연평균기온이 8∼11℃ 되는 비교적 냉랭한 기후에서 잘 자라는 북부 온대 과수로서 생육적온은 18∼24℃이며, 햇빛의 강도는 착색이나 과실의 품질과도 밀접한 관계가 있어 햇빛이 잘 쬘수록 착색이 잘되고, 비타민 함량이 많아지며, 생육에 가장 이상적인 토양은 통기 및 보수력면에서 볼 때 점토함량이 중정도인 양토이다.

사과는 배, 감귤과 더불어 우리나라의 대표적인 과수로서 급속한 경제성장과 더불어 재배면적이 증가하다가 92년을 기점으로 해마다 10% 전후의 감소추세를 보이고 있으며, 성목면적 또한 감소추세에 있다.

2. 주요산지, 출하 시기 및 가격 동향
주산지는 경북지방의 영주, 안동, 의성, 상주, 청송, 문경과 충남 예산, 충북 충주, 괴산, 제천 등에서 많이 재배되고 있으며, 이들 지역에서 생산되는 사과 생산량이 우리나라 전체 생산량의 80∼90%에 이르고 있다

참고 자료

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