노인 영양 식생활 지침 정리 (영양간호 용 자료)

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목차

I. 어르신을 위한 식생활 지침

II. 노인의 영양 필요량
1. 열량
2. 단백질
3. 수분
4. 섬유소
5. 비타민D
6. 칼슘
7. 비타민B12
8. 철분
9. 비타민과 무기질 보충제

III. 노인 영양의 유의사항
1. 비만
2. 알츠하이머 질환
3. 영양 실조
4. 약함

IV. 노인을 위한 영양 선별검사
1. 노인에게 적절한 중재전략
2. 지역 거주 노인을 위한 기타 중재
3. 장기요양시설 거주 노인을 위한 기타 중재

본문내용

어르신을 위한 식생활 지침
건강한 식생활 지침은 건강 증진과 영양 상태를 개선시키고 만성 질환의 위험을 줄여 관리와 에너지수준을 유지하는 데 도움을 준다.
첫 번째로 각 식품군을 매일 골고루 섭취해야 한다.
고기, 생선, 달걀, 콩 등의 단백질 원의 반찬과 다양한 채소 반찬, 다양한 우유제품, 신선한 제철 과일을 등을 매끼에 섭취해주는 습관을 가져야한다.
두 번째로 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹어야 한다.
음식을 싱겁게 습관과 국과 찌개의 국물을 적게 먹는 습관, 식사할 때 소금이나 간장을 더 넣지 않는 염분 조절이 필요로 한다.
세 번째로 식사는 규칙적이고 안전하게 먹어야한다.
세끼 식사를 지키며, 외식할 때 영양과 위생을 고려하여 선택하고, 오래된 음식은 먹지 않고, 신선하고 청결한 음식을 먹어야한다. 또 한, 식사로 건강을 지키고 식이보충제가 필요한 경우는 신중히 선택해야한다.
네 번째로 물은 많이 마시고 술은 적게 먹는 습관을 가져야한다. 목이 마르지 않더라도 물을 자주 충분히 마셔주는 습관과 술은 하루 1잔을 넘기지 않는게 좋으며, 술을 마실 때에는 반드시 다른 음식과 같이 먹도록 한다.
다섯 번째로 활동량을 늘리고 건강한 체중을 가져야한다. 보통 앉아있는 시간을 줄이고 가능한 한 많이 움직이고 자기 자신을 위한 건강 체중을 알고, 이를 갖도록 노력하며 매일 최소 30분 이상 숨이 찰 정도로 유산소 운동과 일주일에 최소 2회, 20분 이상 힘이 들 정도로 근육 운동을 하도록 한다.

노인의 영양 필요량
건강 상태, 생리적 기능 활발, 건강한 신체활동을 위해 노인의 실제 필요 영양량은 지켜져야 한다.
열량
노인의 경우 다른 연령군과 마찬가지로 노인들 사이에도 활동의 개인차가 존재한다. 일반적으로 노인의 경우 젊은 성인보다는 칼로리는 줄이고, 영양의 질이 좋은 식사를 하도록 권하며 노인 남성의 경우 하루 2,000kcal, 노인 여성의 경우 1,600kcal 정도를 섭취하게한다.

참고 자료

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서울대학교보건대학원, 한국노인의 식생활 지침 실천도와 알츠하이머형 치매의 관련성, 2013
https://synapse.koreamed.org/Synapse/Data/PDFData/1124JNH/jnh-48-221.pdf , 2018.09.24 접속)
박순옥 외 5인, 〚간호와 영양〛 현문사, 2018, pp. 107-116