호흡과 발효 Report

소개글

호흡과 발효에 대해 조사한내용입니다.

목차

호흡
발효
2, 호흡과 발효의 차이와 에너지생산에 있어서 다른점

본문내용

호흡 : 가장 쉬운 뜻은 산소를 들이마시고 이산화탄소를 내보내는 것.
좀더 자세하게는 산소가 유기물을 물과 이산화탄소로 분해하고 생활에 필요한 에너 지를 만드는 작용이다.
C6 H12 O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 686kcal

발효 : 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정을 말한다.
발효는 산소를 필요로 하는 호기성발효(산화발효)와
산소를 필요로 하지 않는 혐기성발효가 있다.
초산균에 의한 초산발효, 곰팡이에 의한 유기산 발효는 호기성발효에,
효모에 의한 알코올발효나 젖산발효는 혐기성발효에 해당된다.
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 58kcal (알코올발효)
C6H12O6 → 2CH3․CHOH․COOH + 27.4kcal (초산발효)

참고 자료

없음