상압가열건조법

등록일 2001.09.02 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 500원

목차

1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 재료, 시약 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험 방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Data & Calculation)
5. 결 과 (Result)
6. 고 찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

본문내용

물의 끓는 점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고, 그 감량의 항량값을 수분으로 한다. 이 방법은 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력 등의 건조조건이 크게 문제되지 않을 경우에는 일반적으로 많이 이용된다.
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