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Vegatable stock, Mushroom & shrimp risotto, Energy bar 브런치카페메뉴 실습일지
메뉴 : Vegetable stock 이론핵심/참고사항 미르포아(mirepoix) - 당근, 양파, 셀러리, 월계수 잎 등을 주사위 모양으로 잘게 다져서 혼합한 것 스웨팅(sweating) -..
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2023.01.01
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4. Chilli Dog&Potato Wedges(w. Cheese Sauce) 브런치카페메뉴 실습일지
메뉴 : Chilli Dog 이론핵심/참고사항 칠리 - 멕시코식 요리를 간편하게 만들기 위해서 텍사스에서 만들어진 것으로 알려짐 - 기본적 재료 : 칠리 또는 칠리 파우더, 다진고기, 토마토, 강낭콩 ..
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2023.01.01
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Marinated tomato baguette & Ham&cheese baguette 브런치카페메뉴 실습일지
메뉴: Marinated tomato baguette 이론핵심/참고사항 크로스티니 - 작은 크기의 빵을 바삭하게 구워서 갖가지 토핑을 올려 만든 이탈리아 전채요리 - 차갑게 먹음 chiffon..
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2023.01.01
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와사비게살샌드위치&방울토마토마리네이드, 키위청 브런치카페메뉴 실습일지
메뉴 : 와사비게살샌드위치 이론핵심/참고사항 오이 세척 - 굵은소금으로 표면을 문질러 가시와 불순물 제거 오이 밑간 - 간을 하려는 의도 - 수분을 제거하려는 목적 식빵 - 약불에서 오랫..
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2023.01.01
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Hot cakes & Blueberry sauce & Banana toast 브런치카페메뉴 실습일지
메뉴 : Hot cakes 이론핵심/참고사항 반죽할 때 - 믹스에 따라 정해진 용량의 재료를 섞어야 팬케이크 모양을 잘 만들 수 있음 구울 때 - 기름을 팬에 일정하게 분포하는 것이 중요 -..
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2023.01.01
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2024년 10월 25일 금요일
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이런 주제들을 입력해 보세요.
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유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
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한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
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