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"TBA 값 측정" 검색결과 81-100 / 140건

  • 한글파일 과산화물가 측정TBA가 보고서
    TBA이 가장 큰 C가 제일 산화가 잘 된다. TBA가는 과산화물가와는 달리 산패의 진행에 따라 계속 증가하므로 아주 오래된 유지의 측정에서도 사용할 수 있다. ... 원리 TBA가는 유지 3g중 산패에 의해 생성된 malonaldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 으로 표시한다 ... 제목 과산화물가 측정TBA가 목적 과산화물가와 TBA가를 측정할 수 있고 이를 통해 산패 정도를 알아볼 수 있다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29
  • 한글파일 TBA test
    여기서도 blank 을 구해주어야 하는데 보통 흡광도의 평균을 구하고 blank을 구하여 TBA value를 구할 때에는 그 생겨난 색소들은 흡광도에 영향을 미치게 되며 dienal에 ... 의한 붉은 색소는 TBA의 증가 현상을 나타나도록 할 것이다. ... TBA value를 측정하는 방법은 다음과 같다.
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20
  • 한글파일 report
    이 방법의 단점은 육류의 경우 아질산염을 함유하고 있어서 여기에 적용 시 TBA가가 떨어져 정확한 을 얻기 힘들다. 2. ... (1) 과산화물가 측정법 식용유지 또는 지방질 식품에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하거나, 또는 과산화물의 생성속도를 측정함으로써 산패의 발생을 검출하거나 유도기간의 길이를 측정한다 ... 이 방법에 의하면 보통 유지의 경우 산패가 발생되는 데 소요되는 기간은 10시간 내외가 된다. (3) TBA법 산화된 유지에 형성된 특정 카르보닐 화합물의 하나인 malonaldehyde가
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30
  • 워드파일 지질의 산가 비누화가 과산화물가 실험 원리와 디스커션
    식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, Carbonyl가 등이 있는데 우리 실험에서는 산가와 과산화물가를 측정하였다. ... B검체의 경우 최고 최저을 제외한 평균이 4.5 정도인데 조교님이 실험하신 월요일에(초기단계)4정도 나왔다고 하므로 현재 과산화물이 감소되는 시기인 것으로 보인다. ... 과산화물가 과산화물가도 유지의 산패 정도를 측정하는 방법 중 하나이다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.21
  • 한글파일 환경의 정의
    수질오염의 지표 측정단위 : mg/ℓ,ppm,ppb 1)용존산소(dissolved oxygen, DO) 물속에 녹아 있는 산소의 양 : 물 표면 → 산소 물속 식물 → 산소 DO이 ... 생물농축현상 → 내성증가 → 강한농약 살균제 : 유기수은제, 황산동 살충제 : BHC,DDT, 유기 염소제 화합물, 파라티온, 유기인제제 제초제 : 2.4~0.2, 4.5~T, 2,3,6-TBA ... 크면 좋은 물 :하천 상류 → DO↑ 오염된 물 → DO↓ DO 2pp산화제의 양 (산소의 양) COD 이 적으면 좋은 물 : 오염물질 ↓ → COD ↓ 오염물질 ↑ → COD
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.09
  • 워드파일 유지의 과산화물가 측정
    유지의 산패 정도를 측정하는 실험 방법에는 오븐 테스트, 크로마토그래피법, 산소 흡수량 측정법, 중량법, A.O.M, TBA법 등, 많은 방법이 있으나 우리는 이중에서 과산화물가 측정법과 ... 과산화물가 측정 시에는, 미리 어떤 콩기름이 산패된 것이지 알고 있었기에 처리구 B의 PV이 더 낮게 나왔어도 처리구 A보다 신선한 것이라고 생각하지 않고 오히려 산패가 많이 진행된 ... 실험 결과, 대조구에는 콩기름이 들어가 있지 않았으므로 당연히 0 이라는 이 나왔고, 처리구 A와 B를 비교했을 때, B에 비해 A의 PV이 더 높았다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.08
  • 파워포인트파일 식품성분분석법
    지질의 정성반응 1) Acrolein TBA 시약과의 반응 생성물 ( 적색색소 ) 을 530nm 에서의 흡광한 을 말한다 . 화학 적 시험법 1. ... 단백질의 양을 측정하는 방법이다 . ... 조단백질함량 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요성분에 포함되어 있지 않으므로 , 식품 중의 단백질 정량은 전질소량을 정하고 그 에 일정의 계수 (6.25) 를 곱하여 단백질
    리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19
  • 한글파일 식품화학
    그러나 같은 시료유지에 국한시킬 때 산패가 진행됨에 따라 그 은 계속 증가하며, 과산화물가처럼 산화가 고도로 진행됨에 따라 그 이 다시 감소되는 일은 없다. ... 파장(wave length)에서 비색계로 그 흡수강도(absorption intensity)용액으로 추출한 후 538nm의 파장(wave length)에서 비색계로 그 흡수강도를 측정한다 ... TBA가 이 TBA가는 과산화물가와 마찬가지로 유지의 산패도를 나타내는 데 사용된다.
    리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16
  • 한글파일 산가 측정 보고서
    식용유지의 산패정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carbonyl가 등이 있는데 산가를 측정하는 것이 일반적이다. ... 이러한 유지의 산패 정도는 산가와 과산화 물가를 측정함으로서 판단할 수 있다. 이번 주에는 산패유와 신선유의 산가를 구하여 산패정도와 산가의 에 대해 연관 지어서 생각해보았다. ... 유지의 산가를 측정할 때에는 여러 가지 알칼리 중에 반드시 KOH를 이용한다.
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08
  • 워드파일 유지의 산가측정
    측정하는 TBA가 등이 있다. ... 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 으로, 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0이하 이다. ... 올리브유 KOH의 소비량 1회 2회 3회 0.8mL 0.8mL 0.7mL 평균: 0.77mL 산가(AV) 5.
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19
  • 한글파일 DPPH
    DPPH 소거 활성 측정은 항산화 활성을 측정하는데 사용하는 실험이다. ... Detector로는 지질과산화물과 반응하는 thiobarbituric acid(TBA)등이 가장 널리 이용되고 있으며 항산화활성은 시료에 의한 지질과산화물 생성 감소정도를 detector의 ... 80 90 100 10(only sample) 20 30 40 50 60 70 80 90 100 * 색깔이 있는 sample 일 경우에는 only sample 만 넣어서 O.D
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.31
  • 한글파일 지방산패도측정(TBA method)
    지방 산패도 측정 - TBA Method 1. ... 용액(2㎖)과 반응(TBA가 malonaldehyde와 반응하여 발색) 7) incubation 8) 17hr 후 흡광도 측정(531nm) 4. ... 또한 실온 해동 등심의 결과를 추측해보면 냉장 해동시킨 경우의 MA보다 높게 나왔을 것이다.
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22
  • 한글파일 생명과학실험 지질의 검정 아주대학교 생물학실험
    총 6조가 실험에 참가하였으나 우리조와 다른조는 마이너스 이 나오면서 오류판정을 받았고 다른 조는 시간 초과 관계로 1조와 3조의 실험 결과을 참고하여 측정하였다. ... (다른조들의 측정결과가 잘못되어서 1조와 3조의 결과를 참고) 3.TBA법에 의한 지질 과산화물 검정의 원리. ... TBA법에 의한 과산화물의 측정 a.신선 식용유 및 산화 식용유 당 1개씩의 15㎖ conical tube를 마련한다. b.Tube에 10mM 인산 buffer를 1㎖씩 분주하고 여기에
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.10
  • 워드파일 유지의 화학적 검사- 산가, 비누화가
    Discussion 이번 실습은 유지의 산가와 비누화가를 측정해보는 실험이었다. 지난학기 TBA test로 유지의 산패정도를 측정했었다. ... TBA test는 흡광도를 이용하여 산패를 측정했었다. 산가와 비누화가는 KOH 와 HCl로 적정하여 유지를 검사하는 화학적 검사법이다. ... 결과를 보면 4가지 모두 100이하의 을 보여줌으로 고급지방산의 함량이 높다는 것을 알 수 있다.
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.16
  • 파워포인트파일 유황돈육생햄분석
    농업 생산액 서 론 서 론 2012 대한 한돈 협회 8,171 천마리로 전년대비 하락 서 론 서 론 2004 대한 한돈 협회 대한한돈협회 돈가 동향 및 전망과 대책회의’ 돼지고기 ... 과도한 지방 및 피부제거를 위한 정형 후 염지 (1 kg 당 25 g 의 천일염 ) 2. 2 주간 염지 온도 4~10 ℃ , 상대 표시하였고 , 공시료는 시료대신 증류수를 가하여 측정하였다 ... TBA value of dry-cured ham ( unit:malonaldehyde mg/kg) CON: Control group NS : No significant A: Dry-cured
    리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04
  • 한글파일 Thiobarbituric acid value(T.B.A.V)
    여러 가지 유지의 질을 측정하는 방법 중에서 이번엔 TBA법을 사용하였는데 이TBA법의 원리는 산화된 유지에 형성된 특정 카르보닐 화합물의 하나인 malonaldehyde가 thiobarbituric ... 아무리 찾아봐도 TBA에 대한 일반적인 범위를 찾지 못했기 때문이다. ... 은 유지 3g중 산패에 의해 생성된 aldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소) 530nm에 의한 흡광도, 혹은 이것을 100배로 표시한 이다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13
  • 한글파일 유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)
    지시약 넣기 전 전분지시약 주입 0.01N 적정 후 화학적 평가 물리적 평가 관능평가 생물적 평가 자동산화 산가 과산화물가 카보닐가 TBA가 ... 신선한 유지류는 10meq/kg보다 작은 의 과산화물 을 가지며 30-40 meq/kg의 과산화물 은 상당히 산패가 진행된 것으로 본다. 4. ... 유지의 과산화물을 측정함으로서 산패도를 알아본다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10
  • 워드파일 맥파전파속도PWV와 CAVI
    결국 baPWV=(La-Lb)/tba 이다. ... 한 편 CAVI는 haPWV= La/(tb+tba)를 사용하고 있기 때문에 대동맥 측정부위가 명확하고 대동맥의 정보를 보다 많이 내포하고 있다. 2. ... 혈관길이는 흉골우연제 Ⅱ늑간과 대퇴동맥측정부위의 직선거리 D 에 해부학적보정 1.3을 올린 것으로 PWV=(D×1.3)/(t+tc)가 된다.
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.15
  • 한글파일 유지의 산가(AV) 측정 레포트
    식용 유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가(acid value, A.V), 과산화물가(peroxide value), TBA(thiobarbituric acid value), carbonyl가 ... 이번 실험으로 예를 들면 benzoic acid의 채취량이 0.23g 이었기 때문에 분모는 2300이 되며 이를 benzoic acid의 분자량인 122로 나눈 이 18.85가 나오기 ... Subject 유지의 산가 측정. 2.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
  • 한글파일 항상화능 실험 결과및 프리
    Detector로는 지질과산화물과 반응하는 thiobarbituric acid(TBA)등이 가장 널리 이용되고 있으며 항산화활성은 시료에 의한 지질과산화물 생성 감소정도를 detector의 ... 1.091mg/ml이다. 2.517nm흡광도 electron donating ability=EDA(%)={1-sampleO.D/controlOD}X10 1)test 0.392 EDA ... =46.06% 2)-control: 1.320 3)+control 0.059 EDA= 71.29% 3.734nm흡광도 ABTS(%) = [(nagative control흡광도-sample
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30
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