"식품 미생물 분리" 검색결과 81-100 / 4,919건

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  보육시설 유아 사용 칫솔의 식중독 미생물 분포 및 독소 유전자

  어린이집 유아들이 사용하는 칫솔 및 양치 컵의 미생물오염도와 분리된 식중독 미생물의 독소 유전자 및 독소생산능력을 분석하여 칫솔과 양치 컵에 의해 발생할 수 있는 식중독을 예방하고자 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 김종승, 김중범 ... 칫솔에서 분리된 B. cereus의 경우 HBL, NHE 설사독소를 생산하였고 양치 컵에서 분리된 B. cereus 2균주는 모두 NHE 설사독소만을 생산하였다.

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

  진학했던 만큼 기존에 가장 관심 있던 과목은 식품 미생물학이었습니다. ... 기능성이 있는 유용미생물을 이용해, 기능성이 강화된 식품을 개발하는 것입니다. ... 및 정제, 미생물의 형질 전환 등을 배울 예정입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  식품 내 유용미생물조사 Ⅰ. 서론 이 실험의 목적은 다양한 식품 속에 존재하는 미생물을 분별 배지를 통해 알아보는 것이다. ... 또한 이러한 유용 미생물들은 인류가 오래전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. ... 강화배지는 여러 종류의 미생물이 혼합되어 있을 때 특정한 미생물 종을 다른 미생물들보다 빨리 증식시켜 쉽게 분리 배양할 수 있도록 만든 배지이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  국내에 시판되고 있는 유기농산물과 일반농산물의 부패미생물 분리 및 동정

  본 연구는 부패미생물의 종류와 차이를 알아보기 위해 유기농산물과 일반농산물(깻잎, 양배추, 상추)을 구입하여 4oC에 14일 저장한 후 일반목적배지를 사용하여 미생물을 분리 및 16S ... 이에 본 연구 결과는 부패미생물에 대한 이해를 높이고 농산물의 신선도 및 유통기한을 늘리기 위한 새로운 살균소독제 및 부패 억제제를 개발하는데 좋은 기초자료로 사용될 수 있을 것으로 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 정순영, 정 영, 정규석, 허성기, 이선영

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울시내 유통식품에서 분리한 대장균의 항생제 내성 및 내성유전자

  서울시내에서 유통되는 식품과 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품을 대상으로 식중독 원인균 분석 및 위생미생물 검사를 실시한 결과, 분리된 대장균의 항생제 감수성 시험을 통하여 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 유영아, 김무상, 김경식, 박선희, 정성국

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  저는 또한 키위과일(Actinidia arguta)의 유기산 공액 페놀 화합물 및 이들의 NF-ΚB 억제 활성 연구, 식중독 유발 식물성식품 유래 미생물 군집 대상 신규 메타게놈 특성 ... 박테리아에서 프로그래밍 가능한 소형 RNA 및 폴리시스트론 mRNA 억제를 위한 CRISPR-dCas13a 시스템 연구, 막걸리의 장기 숙성 과정에 대한 퇴적물과 온도의 영향: 미생물 ... 데옥시-갈락토네이트의 거울상이성질체 특성 확인 연구, 홍조류 Botryocladia Occidentalis에서 추출한 황산 갈락탄의 분획을 통하여 항응고제와 항SARS-CoV-2 특성을 분리하는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  이러한 미생물들의 특성을 잘 이용한다면 앞으로는 미생물을 이용하여 식품 뿐만 아니라 약품, 퇴비, 미생물 발효제, 생물 산업, 대체 에너지 생산, 환경친화형 미생물 등 다양한 산업군에서 ... 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다. ... 발효식품은 한가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용해 만들어진다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  UST 학업 및 연구계획서

  더불어 생명과학을 전공한 제가 식품 미생물에 대한 지식을 기반으로 직원들에게 위생문제에 대한 경각심을 일깨워 주었습니다. ... [배양부터 정제까지, 직접 몸으로 익히다] 대학시절, 실험과목들을 수강하며 미생물 배양, 세포활성 분석 등에 관한 심층적인 실험을 할 수 있었습니다. ... 심각한 오염은 식중독, 식품감염 등 고객의 건강을 위협할 수 있기 때문에 저는 직원회의를 통한 문제 해결을 건의했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.17

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  A+ 미생물학실험 표준평판 배양법

  연습을 토대로 다른 식품 중에 존재하는 모든 미생물을 각각 분리 및 배양을 통해 어떤 미생물이 존재하는 것을 확인 할 수 있다. ... 그렇기에 평판배양법은 미생물을 순수 분리를 해내는 것으로 우리가 섭취하는 음식 속 존재하는 미생물의 종류와 특징을 알고 식품에서의 이로운, 해로운 작용을 구분 하는 등의 심화적인 내용을 ... 미생물의 순수 분리가 되었기 때문에 각종 질병을 일으키는 병원성 미생물을 분리 및 배양하여 질병에 대한 문제점의 해결방안과 치료법이 개발되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  서울시내 시판 식육에서 분리한 Enterococcus faecalis의 항생제 내성 유형, 다중약물 유출 펌프 유전자 및 병독성 유전자의 분포도 분석

  본 연구는 시판 식육에서 분리한 지 표 미생물의 하나인 E. faecalis의 항생제 내성, 약물유출 펌프 및 병독서 유전자의 분포를 분석한 연구로 지속적인 모니터링을 하여야 할 것으로 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 최민경, 최성숙 ... 총 277 개의 식육시료에서 93균주의 E. faecalis 를 분리하였다.

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울여대 식품응용시스템학부 최종 합격 면접 후기입니다. 관련 학과에 관한 질문과 답변이 풍부하게 실려 있어 면접 준비에 큰 도움이 될 것입니다.

  학생 : 서울여대 식품 응용시스템 학부에 입학해 식품가공학과 식품 미생물학을 공부해 전문지식을 쌓고 바른 인성교육을 통해 바른 인성을 가진, 인류 건강 증진에 도움을 줄 수 있는 식품 ... 젖산균은 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 신바이오틱스가 있는데, 먼저 프로바이오틱스는 인체에 투여했을 때 건강에 도움을 주는 살아있는 미생물이고, 프리바이오틱스는 장 내 유익균이 잘 ... 천연 재료 중 방부 효과가 있을 것이라 기대되는 소금, 레몬, 자몽 등을 준비해 소금은 증류수에 넣어 소금물을 만들고 레몬, 자몽은 껍질과 과육을 분리해 즙을, 유칼립투스는 증류수를

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.23

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  효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

  NGS 방법은 단일 미생물 확보를 포함해 식품에 존재하는 미생물 구성을 파악하고 신규 미생물을 분리하는 방법에도 적용가능하다. ... 이 방법을 우리나라의 미생물은행에 적용하면 식품산업 활용에 큰 도움을 줄 수 있다. 우리나라의 미생물은행 중 식품과 관련된 곳은 식품유전자은행과 김치미생물은행이다. ... 기존의 전통발효식품 속 미생물을 분석하는 방법은 DGGE가 있었다. 하지만 이는 시간과 노력이 많이 들뿐더러 주요 미생물만 확인할 수 있다는 단점이 존재했다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.31

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  조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

  이와 같은 유해한 미생물은 손, 행주, 조리기구, 특히 도마를 통해 옮겨질 수 있으며 경미한 접촉으로도 식품에 쉽게 옮 음식의 분리 익히지 않은 육류, 가금류 및 해산물은 다른 식품과 ... 실온에서 식품 중 미생물은 매우 빨리 증식할 수 있다. ... 대부분의 미생물이 질병을 유발하지는 않지만 일부 유해한 미생물은 토양, 물, 동물 및 사람에게서 발견될 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  Biogenic Amines 레포트

  이 중 지방족 화합물은 단백질이 함유된 식품의 부패를 확인하는 물질로 사용되고 있다. 왜냐하면 탈탄산효소를 가지고 있는 미생물들이 주로 부패 미생물이기 때문이다. ... 이러한 비 발효식품의 경우는 좋지 않은 미생물이 생성되었음을로, amine의 농도가 식품의 부패를 판단할 수 있는 요소가 된다. ... 또, 단백질을 함유하는 식품에서 미생물의 아미노산 탈탄산작용과 알데하이드, 케톤과 같은 아미노산의 반응에 의해 주로 생성된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  식품위생실험 예비레포트(위생지표세균, 선택배지, 미생물 동정, 손소독제 에탄올, 식품기준규격법)

  또한 특수한 배지를 이용해 미생물을 분리하고 동정할 수 있으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 검사/식품 검사를 수행할 수 있다. ... 특정 미생물의 성장을 막는 하나나 그 이상의 인자들을 함유하고 있으나 다른 특정 미생생물이 존재하는지 혹은 그 시료로부터 얻은 미생물이 무엇인지 알기 위해서는 미생물 분리 동정부터 ... 미생물 동정 분리된 미생물이 확립된 분류체계상 어디에 속하는 지를 결정하는 것을 동정이라고한다. 미생물 동정법은 형태학적, 배양학적, 생리학적 특성을 기초로 하여 분류한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.05.09

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

  Po = 일정한 온도의 대기 중 수증기압Aw = RH/100 RH = 상대습도2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 ... 미생물의 성장에 이용될 수 있는 것이 아니다. ... 그러나 각각의 미생물의 경우에는 생육할 수 있는 온도의 범위가 훨씬 제한적인데, 이러한 생육 가능 온도의 범위는 미생물이 지닌 세포막과 효소에 온도가 미치는 영향에 의해 결정된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  오염된 인삼으로부터 분리된 Enterobacter sp.의 동정 및 인삼사포닌의 균 생육억제효과

  사포닌의 미생물 생육 억제작용은 비교적 고농도인 4.0% 사포닌 첨가시에도 초기의 6.0×10^6에서 2.0×10^7 CFU/g으로 완만한 증가경향을 나타내어 사멸작용보다는 정균작용일 ... 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 곽이성, 이종태, 여운형 ... 분리균은 직경 0.6-1.0㎛, 길이는 1.2-3.0㎛ 이었고 세포표면에 편모를 가진 간균이었다.

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품가공저장의 기본공정 요약본

  저온살균 (pasteurization) 프랑스 미생물학자 파스퇴르(Louis Pasteur) : 병원성 미생물의 살균 (부패 미생물 전체를 살균 X) 단점 : 유통기한이 짧다. ... 재료에 존재하는 미생물을 감소 또는 제거하기 위해 4. ... 주로 식품의 물리적 변화/ 화학적, 생물학적 변화 단위조작 원리 세척, 침강, 원심분리, 교반 유체의 흐름 데치기, 살균, 볶음, 냉동, 냉장 열 전달 추출, 결정화, 막 분리 물질

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  김치 숙성에 관여하는 미생물 3가지를 쓰시오. ... 식재료, 기구, 용수 등에 오염되어 있던 미생물이 오염되어있지 않은 식재료, 기구, 종사자와의 접촉 또는 작업과정 중 혼입됨으로 인하여 미생물의 전이가 일어나는 현상 + 사람으로부터 ... 효소를 불활성화하여 가공 중 갈변, 이취, 변미를 억제 조직을 연화, 수축하여 동결팽창에 견딜 수 있게 함 조직 내의 공기를 밖으로 배출시킨 (부피를 감소시켜 충진량 관리 용이) 부착미생물을

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  A+/미생물 염색 예비레포트

  Introduction2-1 동정(identification)식품 등에서 분리한 미생물이나 표준균주를 우선 순수 배양한 다음 염색 처리한 후 그 형태 및 Gram 염색성 그리고 생리학적인 ... 우선 분리한 균이 세균인지, 효모, 곰팡이, 방선균 또는 조류의 어느 군에 속하는지를 조사하고 나서, 그 다음에 그 미생물군에 관한 전문서적을 이용하여 속 및 종을 동정한다.1) 미생물의 ... Title : 미생물 염색2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27

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