"양조장" 검색결과 141-160 / 4,053건

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  학교급식표준레시피-볶음 우동

  어울리는 식단 또는 행사 시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트. ... 1kg, 대파 0.5kg, 청양고추 0.1kg, 목이버섯 0.1kg, 돈육 뒷다리살 2kg, 솔방울 오징어 2kg, 새우살 1kg, 전분, 물엿, 참깨, 마늘, 생강, 들기름, 양조간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  제조원가가 저렴하고 산도를 자유롭게 조정할 수 있는 것, 제조에 장기간을 요하지 않는 것 등의 이을 사용하지 않고, 첨가하지 않은 것을 말한다. ... 양조발효식초에는 주정식초와 순수발효식초가 있다. ... 식초에는 합성식초와 양조발효식초가 있으며, 양조발효식초에는 주정식초와 순수발효식초가 있다. ?초산은 아세트산이라고도 불리며, 식초 속에 3~5% 정도 들어 있다. ?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [A+레포트]수제맥주(수제맥주 개념&시장현황&종류&추천하는 수제맥주)

  01 - 대형 주류 회사가 아닌 개인이나 소규모 양조장이 자체 개발한 제조법으로 만든 맥주 - 제조방법에 따라 종류 다양 - 양조장마다 서로 다른 제조법을 사용해 각기 다른 맛과 개성을

  리포트 | 13페이지 | 1,800원 | 등록일 2019.06.21

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  학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

  돼지고기 바비큐 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 삼겹살 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 0.02kg, 양조간장 ... 고춧가루, 간장, 마늘, 새우젓, 설탕, 깨를 넣어 양념장을 만든다. 5. 배식하기 직전 삼겹살에 부추, 양파, 양념장을 넣고 버무린다. 나만의 요리 팁 또는 참고 사항 1. ... , 피망 0.3kg, 홍 피망 0.3kg, 양송이 0.5kg, 베이컨 0.5kg, 햄 0.5kg, 피자치즈 1kg, 케첩 0.4kg, 파슬리 가루 약간, 토르티야 6인치 100장 조리

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품가공학_유기산 및 침채류

  간장과 된장을 비록한 각종 양조, 유기산 발효, 펙틴이나 녹말분해효소와 같은 효소제품제조 등 각종 발효공업에 다양하게 이용된다. ... 번식을 억제하므로 종래 소주 양조에 이용되었다. ... 발효액을 압착, 여 과하여 초산발효의 원료액으로 사용한다. (2) 양조법 식초의 양조법에는 정치법(표면발효법), 통기발효법, 심부배양법(전면발효법, 액내발효법) 등이 있다. ① 정치법잡균

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  [방통대][경영전략론]21년 2학기_기말과제

  그래서 지평주조는 전통 있는 양조장에서 차별화된 막걸리를 개발하여 준프리미엄급 막걸리를 공급함으로써 고객들을 넓히고자 하는 것이다. ... 첫째, 구매의 경우, 막걸리 맛을 내는 중요한 요인이 효모균이기 때문에 새로운 공장으로 이전하면서도 효모균이 바뀌는 것을 방지하기 위해서 기존 지평 양조장 기둥과 서까래 등에서 서식하는

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.28

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  한국의 보약 발효식품

  ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... 이러한 양조 주를 공기 중의 산소에 오래 노출되면 식초가 됨 곡물 대신 포도 등 과일을 으깨어 항아리나 통에 저장해두면 과일의 속 껍질에 붙어있던 발효균이 활동하여 술이 되고 이 경우도 ... 후기 고추를 가루로 내어 사용 - 고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장 간장 겸용 장에 매운맛을 첨가 고추장으로 변천 발달 항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 고추장의 효능

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  실크로드를 통해 중원에 들어온 음식 재료들

  포도가 중원으로 도입되며 포도주 양조기술도 도입되긴 했다. 그러나 서한 이후에 몇백 년 동안의 저조한 교역 때문에 포도주 양조기술은 포도의 도입보다 상대적으로 늦어졌다. ... 한나라 때 장 건에 의해 실크로드를 통해 중원으로 유입된 것으로 보고 있다. 재배 초기에 한나라의 수도인 장안성의 상림원(上林苑)에서 재배되었다. ... 수당 시기에 실크로드 무역이 다시 번영하며 포도주 양조기법이 본격적으로 전파되기 시작했다. 포도주는 서역 사신들이 당 왕조에 바치는 귀한 공물 중 하나이기도 했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 식탁위의 가짜들

  산 분해 간장, 양조간장, 한식 간장이 있는데 가짜 간장은 메주가 없다. ... 양조 간장도 발효하긴 하는데 탈지 대두를 이용하니 메주가 없다. 산분해 간장을 섞어 만든 혼합간장이다. ... 된장에도 가짜 된장이 있는데 탈지 대두에 발효 효율을 높이려고 인위적으로 배양한 종균을 넣은 개량 메주다. 간장 된장 외에 고추장, 춘장도 옳은 재료 사용하지 않고 맛만 내었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.08

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  영화<사이드웨이>감상문

  잭은 양조장 점원 스테파니에게 매력을 느끼고 그녀와 밤을 보내고 사랑한다고 고백한다. 마일즈는 마야에게 끌리나 마음을 열지못한다. ... 마일즈는 우울증을 앓고 있는 와인 애호가로서 캘리포니아 와인 양조장을 돌면서 골프나 치려고 했다. 하지만 잭은 결혼 전 총각으로서 일탈을 꿈꾼다. 여행에서 2명의 여자를 만난다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.29 | 수정일 2020.12.31

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  [경제학 PPT] 최악을 예상하면 최악의 결과가 나온다

  결론 서론 02 03 01 애덤 스미스 우리가 저녁 식사를 제대로 할 수 있는 것은 정육점 , 양조장 , 빵집 주인들이 관대해서가 아니라 그들이 이익을 추구하는 사람들 이기 때문이다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.22

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  술문화의 이해 1차과제

  몇 년 전부터 양조장은 폐쇄하는 곳이 대부분이라 했다. 과거로부터 전해져오는 멋과 향이 없어짐으로써 술에 대한 뿌리가 없어지는 것과 같다고 할 수 있다. ... 삼국시대에는 발효식품의 기술이 발달하였는데, 장과 시, 혜를 상비하는 풍습이다. ... 전통주의 전성기 시대였던 조선시대의 전기에서는 멥쌀 보다 찹쌀 위주의 양조원료 사용이 증가했고, 양조기법도 단양법에서 중양법으로의 전환이 뚜렷해졌다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.20 | 수정일 2019.06.23

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  IT 개발자 프로그래밍 자기소개서

  . * 성격의 장단점 쉽게 포기하지 않고, 실패를 해도 다음에 성공하기 위한 밑거름이라 생각합니다. ... 동영상촬영과 개발까지 즐겁게 일했던 것 같습니다. ▒ 실행-주도적으로 목표를 실행했던 사례 기재 2008년 국립해양조사원 인사관리시스템개발 프로젝트시 고객에게 AJAX기반의 최신기술인 ... 홍보에 고민하는 고객에게 화면보호기, 홍보동영상, 크리스탈 제작 컨텐츠를 제안하였고, 국토해양부 GIS박람회시 출품되어 독도의 해저지형 및 독도의 중요성을 홍보하고 고객인 국립해양조사원의

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.21

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  국제기업분석-하이네켄

  Group 기업 선정 이유 기업 소개 ABOUT Heineken STORY Heineken Global Management No. 1 Group 1894년 설립 1931년 최초 해외양조장 ... O 2010년 - 맥시코의 주요 주류업체 FEMSA을 인수하여 라틴 아메리카로의 진출 O 현재 - 전 세계 65개국에 120여개의 양조장을 보유. 170여개국에서 판매.-22년 연속 ... 건립 1968년대 경쟁사 암스텔 인수 2004년 후 세계 각 후 진출 O 1894년 : Heineken co 설립 O 1931년 - 미국에서 주류 양조 판매 금지령이 해제되자 미국으로

  리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.22 | 수정일 2019.07.26

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  무염간장과 저염간장 제조방법

  무염 간장는 염분이 거의 포함되지 않은 간장풍 조미료이다, 일반 간장은 간장 누룩(간장 누룩)에 식염수를 넣어 그것을 발효 숙성시킴으로써 만들어진다, 그러나 무염 간장은 간장을 양조 ... / 20.07.28 ㆍ한국식품과확회 / 저염간장 / 08.04.10 ... 특히 360분까지는 향미성분의 변화가 없었으나 장시간의 투석을 진행 할 경우 대부분의 향미성분이 소실되는 것을 확인할수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15 | 수정일 2021.08.18

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  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  특히 실험에 사용된 무증자 양조주의 주박은 증자한 양조주에 비하여 인체에 필요한 필수아미노산을 2배 이상 함유하고 있기 때문에 수험생이나 노약자에게 영양 면에서 우수하다. ... 사골이나 도가니를 장시간 끊이면 뽀얀 국물이 되는데 이것은 뼈에서 인지질이 유화되어 나타나기 때문이다. ... 식육이 장시간 공간에 노출되어 있거나 표면의 세균에 의해 산소분압이 감소되면 햄철이 1철에서 2철로 산화 되어 갈색의 메트미오글로빈이 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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  만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

  들기름 다진마늘 참치액 매실원액 새우가루 함량 2 컵 1 대 1 개 2 큰술 2 큰술 2 큰술 2 큰술 4 큰술 만능 양념장 재료 고추장 고춧가루 양조간장 생강술 물엿 설탕 참기름 ... 만능 찌개장 재료 고추장 고춧가루 참치액 생강술 참기름 다진마늘 후춧가루 함량 1/4 컵 1 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 2 큰술 1/3 작은술 만능 된장 재료 된장 대파 양파 ... / 바지락된장국 / 감자된장국 / 강된장 / 꽃게된장찌개 / 깻잎된장찜 / 두부쌈장 오징어어묵무침 / 쭉꾸미부추무침 / 골뱅이무침 / 두부김치 / 숯불고기김밥 / 양파대파구이 /

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  [ A+ 과제 ] 음주와 건강 / 현대생활과 건강 / 술 / 알코올 / 술이 미치는 영향 / 태아알코올증후군 / 알코올중독 / 원인 / 진단 / 증상 / 치료 / 지방간

  docId=2120010&cid=51004&categoryId=51004 ● 알코올 중독의 치료 신체적, 내과적 질환 치료 : 장기간 음주로 인해 장기들의 손상을 치료 ↓ 신체적, ... 채취시대(과실주) → 유목시대(젖술) → 농경시대(곡주) → 원료: [과실] [가축의 젖] [곡물] 정착농경시대(양조주) → 현재(소주,위스키) [곡물이나 과실을 발효] [양조주를 ... 증류] ● 술의 분류 술은 통상적 분류에 의해 양조주, 증류주, 혼성주로 구분함 양조주 : 곡물이나 과실을 원료로 하여 발효시킨 만든 술 ↗ 예) 맥주, 청주, 황주, 탁주, 와인,

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.17

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  부산은행 서류 합격 자기소개서

  그래서 조급한 마음으로 팀원에게 조언을 구했는데, 장거리 통신 신기술인 LoRa를 추천했습니다. ... 본인 성격의 장단점을 표현하고, 본인의 성격이 형성된 배경에 대해 기피드백이 필요합니다. 저는 학부 때 진행한 게임 개발 팀 프로젝트를 계기로 자기 피드백을 습관화하고 있습니다. ... 국립해양조사원의 연구를 돕기 위해 부이 위치추적을 위한 해양 IT 인프라를 구축했으며, 철강 업체와 협업하여 실시간 장비 모니터링이 가능한 유무선 통신 인프라를 구축했습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.07

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  [식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

  쥐를 이용한 시험에서 3-MCPD를 고 용량으로 장기간 투여했을 때, 암수 모두에서 악성 신장 종양이 관찰되었다. ... 알칼리 처리법은 염산을 17.5% 전후로 낮추고 기존의 고온 분해에서 저온(100℃이하)으로 분해하고 pH를 8~11사이로 높여 장시간 반응시켜 MCPD를 제거한 후 적정 수준의 pH로 ... 반면, 양조간장은 1996년 이후 빠르게 증가하는 추세를 보여 1995~2005년의 10다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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