"육함량" 검색결과 81-100 / 2,477건

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  갑상샘기능저하증(Hypothyroidism) 교육자료

  또한 설탕 , 가공육 , 카페인 , 술 , 지방함량이 높아 소화가 잘 안되는 음식 등이 있습니다 . 갑상샘기능저하증의 식이요법 참고자료 1 . ... 주로 글루텐 함량이 높은 음식 , 통밀로 만든 식품 , 보리 , 호밀 , 귀리 등을 섭취하지 않는게 좋습니다 .

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.20

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  GMO와 비교를 통해 알아본 실험실 식량의 미래

  더불어 GMO와 달리 배양육 만의 장점이 있다. 환경적 측면이다. ... 뿐만 아니라, EU의 경우 GMO함량이 따로 표기되어 있지 않은 한국에 반해 식품 속 GMO함량을 눈에 잘 띄도록 게이지 형식으로 표기한 이후 오히려 GMO에 대한 부정적 인식이 줄었다 ... 이 사례들을 통틀어보면 부정적 인식을 줄 수 있는 용어를 탈피하거나, GMO 함량에 대한 정보 제공을 더욱 투명히 하는 제도 지정을 통해 GMO에 대한 인식을 충분히 긍정적으로 이끌어

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.09

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  영양교육 (저학년대상)

  영 양 교 육 건강한 식생활 , 올바른 영양으로부터 ! 내 몸에는 어떤 영양소가 필요한가요 ? 영양소는 우리 몸을 만들고 , 활동 및 생명유지에 필요한 물질입니다 . ... 우리가 많이 먹는 가공식품의 나트륨 함량은 얼마될까요? ... 지방 함량을 줄인 식품으로 ! 요구르트 아이스크림 달고 기름진 식품보다는 담백한 식품으로 ! 과자 , 도넛 떡 , 크래커 튀긴 식품보다는 굽거나 찐 것으로 !

  리포트 | 15페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.05.25

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -베이킹소다 : 튀김옷을 만들 때 밀가루 무게의 0.2%정도의 베이킹소다를 넣으면 가열 중 탄산가스를 방출하고 동시에 수분도 다량 증발하므로 튀김옷의 수분함량이 적어져서 가볍게 튀겨진다 ... 90% 가까이 되고 노른자는 수부는 50%정도와 지질, 단백질로 이루어져 있는데, 튀기기라는 것은 수분을 증발시키고 기름을 흡수시켜 만드는 조리법이므로 흰자로 튀김옷을 입히면 수분함량이 ... 이론적 고찰 ▶탕수육의 음식문화적인 배경 탕수육의 중국어 이름은 탕추러우이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  동물면역학 ) 돼지 면역증강에 관한 최근분야 트랜드

  한 마리당 딱 맞는 사육 면적을 제공하게 되면, 돼지 자체에서 혈중 면역단백질의 함량이 30퍼센트 가량 늘고 돼지가 스스로 받게 되는 스트레스 역시 40퍼센트 감소되는 것으로 측정되었다.이러한 ... [과목명] 동물면역학[주제]돼지 면역증강에 관한 최근분야 트랜드[과목명] 동물면역학[주제]돼지 면역증강에 관한 최근분야 트랜드우리나라에서 단연코 소비가 가장 높은 가공육 등의 고기를 ... 따로 만들어서 바람길을 만들어주거나, 바람이 통할 수 있는 관 자체를 내부에 설치하여 공기가 순환될 수 있도록 해주는 것이 아주 중요하다.또한 축사주의 욕심으로 돼지 한 마리당 사육

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.10

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  조리과학

  가열 온도가 높을 수록 고기는 수축, 조리에 의한 손실이 크며 액즙 함량이 감소한다. ... 쇠고기와 양고기는 포화지방산의 함량이 많아 융점이 높으므로 조리한 후 뜨거운 때 먹어야 한다. ... 우리도 생활수준이 나아지면서 삶의 질이 향상되고 식품은 단지 섭취하여 생명을 유지하는 기능에서 벗어나 기호성과 기능성이 관심을 받고 있으며, 식육 및 육제품 또한 기존의 일반적인 단백질

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  [농학과] 2021년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(농식품부산물 사료 특성)

  이 프로그램은 소의 성장단계를 육성기와 비육전기, 비육중기, 비육후기의 네 단계로 나누고 에너지와 단백질, 칼슘, 인 등 사료 내 영양소 함량을 따져 사료 배합비를 작성해 준다.이 ... 도매시장에서발생하는 채소 겉부분), 식품소매 부산물(빵 등 팔다 남은 식품 중 푸드뱅크로 가고 남은 부분) 등에 무게중심을 둔다.농식품부산물은 대개 단백질이나 가용성 탄수화물 등 영양소 함량이

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.16

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  주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표

  닭고기의 강점은 3대축종인 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 중 단백질 함량이 가장 높다는 것이다. ... 육계부문에 집중되어 있던 사업구조하림은 매출 대부분을 육계 관련 부문에 의존하는 사업구조가 한계로 지적 받아왔다. 2021년 기준 매출액 비중은 육계부문(신선육, 염지육, 부분육, ... 절단육 등)이 72.19%이며, 육가공부문(냉장, 냉동, 상온) 14.23%, 기타 13.58% 등이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21

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  축산물 판매관리(상품구성.로스관리.재고관리)

  다) 수분함량이 높은 상품일수록 냉각시간을 길게한다. ... 미생물의 의한 자체 화학물질로 회색,녹색,황색으로 육색이 변색된다. 4) PH농도 높은 PH는 환원효소의 활성으로 육표면 디이옥시마이오글로빈의 함량증가로 짙은 적자색을 띤다. 5) ... 운반시의 최고 상한온도 신선/냉장육 저장시의 최고 상한온도 진공포장 신선/냉장육 보관시 최적 보관온도 냉동육 전시판매시의 최고 상한온도 해동된 식육의 재냉동 불가 냉동육의은 반드시

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.16

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  배합사료산업 이해하기

  건물기준으로 15% 이상인 것(다만, 큰소비육 단계의 경우 10% 이상) 나. ... 조섬유 함량이 18% 이상이고, 소화율이 비교적 낮다. ... 축산업은 그 생산물의 식량적 가치와 산업적 성질 및 경제성 등과 생산의 구조와 형태에 따라 구분할 수 있는데 대표적으로 소사육업, 양돈업, 양계업, 양봉업, 양장업 등이 축산업에 해당한다

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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  식품가공학 요점정리

  염용성, 결착성 ① 수축단백질(액틴, 미오신-이완, 액토미오신-수축) ② 조절단백질 (3) 육기질 단백질: 불용성 2) 수분과 지방: 근간지방(마블링) 3) 기타 성분: 수추출물(육고기 ... = gliadin(점성)+gluten(탄성)= 점탄성 - 강력분: 글루텐함량 13% 이상, 마카로니, 제빵용 - 중력분: 글루텐함량 10~13%, 제면용 - 박력분: 글루텐함량 10% ... 이하, 제과용, 튀김용 ② 회분 함량 - 0.5% 이하: 고급밀가루 - 0.5~0.7%: 보통밀가루 - 1.0% 이상: 저급밀가루 (3) 밀의 시험 ① 단백질 - 질소계수: 5.7

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도 측정

  3회 0.722 오렌지과육 1회 0.139 0.141 0.065 2회 0.142 3회 0.143 사과과육 1회 0.054 0.051 0.026 2회 0.051 3회 0.049 포도과육 ... 분광광도계를 이용한 총페놀함량 농도 측정 2019년 11월 21일 실험 식품영양학과 Ⅰ. ... 따라서 특정 시료의 항산화능을 측정할 때 대부분 총페놀 함량을 먼저 검색한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [의대][의학][소논문] 제브라피쉬 꼬리 재생률을 통한 아질산나트륨 유해성 탐구

  함량 표시표를 확인한다. ②각각 실험군에서 가공육을 3g씩 큐브형태로 잘라 물 6ml에 넣는다. ③우려낸 물을 각각 다른 스포이트로 6개의 홈판에 넣는다. ④시료가 들어있는 홈판에 ... 대조군 실험군( 가공육: 참맛 후랑크를 사용 ) 가공육을 첨가하지 않은 증류수 1 가공육을 증류수에 5분간 담금 조리하지 않고 섭취할 때 검출되는 아질산나트륨 2 가공육을 끓는 물에 ... 번씩 가공육이 배식되었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.10

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  성분은 세포외액 또는 단백질 변성에 의하여 이탈된 수분이다 drip은 동결된 축육, 어육 등이 해동될 때 발생된다 ▶freezer burn -표면수분의 승화로 표면이 다공질이 되고, ... 다지방식품의 경우에는 더욱 낮은 온도가 요구된다 ▶최대빙결정생성대의 온도범위 -주로 빙결점으로부터 -5℃까지의 온도대 ▶drip -동결육이나 어패류를 해동하면 육질 내의 액즙이 유출되는데 ... 7% 이하인 경우엔 methoxyl pectin의 젤리화에서 당의 함량이 적으면 칼슘을 많이 첨가해야 한다 -젤리화 3대 구성요건 당, 산, 펙틴이다 -펙틴은 0.2%에서 응고가

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  소르빈산은 햄과 소시지 등 가공육에 사용되며, 곰팡이, 효모, 호기성균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 억제효과가 커진다. ... 양식 어류에서 검출된 화학성분 특히 연어는 지방함량이 매우 높은 어류로, 노르웨이 양식 연어의 지방에서 검출된 다이옥신이나 다이옥신 유사 PCB의 함량은 유제품, 닭고기, 돼지고기에 ... 멜라민은 식용이 아니라 공업용 첨가물로서, 화학 구조상에서 질소를 포함하기 때문에 비도덕적인 동물 사료업체나 우유 가공업체에서 제품의 단백질 함량을 의미하는 질소함량을 증가시키기 위해

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어 통조림의 휘발성 염기질소 측정

  휘발성염기질소는 미생물에 의해 단백질을 저분자화 함으로써 발생 하는 것으로 어패류의 선도판정법 중에서 신선한육에는 없거나 미량 함유되어 있던 것이 선도 저하에 따라 생성되어 증가하는 ... 본 실험 결과, 37°C에서의 고등어의 평균 VBN 함량은 28.6 mg/% 이었고, 실온(20°C)에서의 고등어의 평균 VBN 함량은 21.0 mg/% 이었다. ... 측정한 결과를 나타낸 표이다. 37°C에서의 고등어의 평균 VBN 함량은 28.6 mg/%이었고, 실온 (20°C)에서의 고등어의 평균 VBN 함량은 21.0 mg/%의 결과 값을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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  다큐멘터리 <육식의 반란-마블링의 음모> 감상문

  이 곳에서는 역시 마블링의 함량이 평가의 기준이다. 그렇지만 지방의 함량을 밝히는 것을 꺼려한다. ... 또한 우리나라와 달리 소의 사육 개월 수, 성별, 성숙도, 지방의 두께 등 고기가 얼마나 건강한지에 대해 정보를 제공하며 등급을 매긴다. ... 왜냐하면 이렇게 지방의 함량이 많은 고기는 마블링의 원조라는 미국에서도 대대적으로 생산되지 않는 것이기 때문이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2020.09.20

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  분리대두단백을 이용한 두유 제조 및 두유단백질 용해 방법 탐색

  지방이 전혀 없고 섬유질의 함량이 극히 적은 것이 특징이다. ... 과정이 없으면 분리대두단백은 물에 잘 용해되지 않으며, 수분이 많이 있는 식품과 결합하기 힘들다. 3-3) 열처리로 인한 gel : 분리대두단백의 가열에 의한 gel 형성은 단백육의 ... 콩기름을 추출한 후 부산물로 남는 탈지 대두박으로부터 단백질이 아닌 대부분의 비단백질 성분(지방과 탄수화물, 기타 미량성분)을 제거하여 단백질의 함량이 90%이상이 되도록 제조한 분말

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  신부전 환자 식이

  , 비빔밥, 닭가슴살 튀김, 어니언링 염분이 많은 식품 카레라이스, 김치볶음밥, 자장면, 햄버거, 설렁탕, 피자, 불낙전골, 수제비, 회냉면, 생선가스, 김치찌개, 장터국수, 탕수육, ... 하지만 이러한 식품들은 칼륨함량이 문제가 될 수 있으므로, 칼륨 수치에 따른 개별적인 조정이 필요합니다. 3) 염분 줄이기 염분은 신장에 부담을 주고 혈압을 높이고 몸을 붓게 하므로 ... 처방된 비타민 D나 칼슘제제로 칼슘을 보충하십시오. 7) 저인산식이 - 잡곡, 감자, 옥수수 등 인 함량이 높은 식품 섭취를 줄입니다. - 어육류를 과다하게 섭취하지 않습니다.(1일

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.26

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  방송대_22학년도1학기 기말시험)_자원식물학(공통) - 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

  따라서 육종가들은 유채기름에서 에르쿠산 함량을 제거하기 위해 노력하였고 그 결과로 개량종 유채에서는 에르쿠산이 전혀 함유되지 않은 품종을 육성하였다. ... 이와 같이 유채의 성분개량 결과 재래종에서 높게 나타나던 인체에 해로운 에루크산의 함량을 제거하였다. 또한 이를 대체하여 올레산 함량을 크게 늘렸다. ... 실제로 글로코시노레이트의 국제허용 기준은 함량은 1g당 3.0mg 이하로 규제되고깻묵의 글로코시노레이트 함량을 허용기준치 이하로 낮추기 위한 노력을 기울였고 그 결과 캐나다에서 개량종

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.11

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