"식재료" 검색결과 61-80 / 71,574건

• 

  터널식 막덮기 재배시 피복재료가 오크라의 생육 및 수량에 미치는 영향

  한국국제농업개발학회 손다니엘, 성기철, 김천환, 임찬규, 전승호

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.

  약선요리우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 ... 이 24절기의 변화는 항상 인체의 생리변화에 많은 영향을 주고 있습니다.우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 ... 본격적으로 봄 농사를 준비하는 청명(淸明, 4월 5∼6일)에는 청명주와 진달래 화전, 쑥버무리, 두릅 순 등을 절기식으로 챙겨 먹었다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  외국의 독특한 식재료

  남아메리카는 다양한 기후대와 대자연 속에 자란 자연의 맛과 향이 물씬나는 풍부한 식재료를 자랑합니다. ... 중아메리카(멕시코) - 멕시코의 자연적 환경 - 멕시코의 사회적 환경 - 멕시코의 음식문화 특징 - 멕시코의 식재료로 만든 음식들 3. ... 이 지역의 음식문화는 대자연의 맛을 느낄 수 있는 식재료를 바탕으로 인디언 원주민의 음식물화와 유럽음식이 혼합된 음식문화를 발전시켜 왔습니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식재료관리] 식재료 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리

  [식재료관리] 식재료 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리 - CONTENTS - 식재료관리 I. 식재료의 의의 1. 식재료의 개념 2. 식재료관리의 중요성과 목적 II. ... 출고물품의 원가계산 * 참고문헌 식재료관리 I. 식재료의 의의 1. 식재료의 개념 식재료란 음식을 만들기 위하여 직접적으로 투입 소모되는 소계들을 의미한다. ... 따라서 저장담당직원은 식재료의 부패방지를 위해 항시 경계하여야 한다.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  식재료 구매관리 PPT

  식재료 구매관리 및 보관관리 주방관리론 CONTEXT Ⅰ. 식재료에 대한 이해 Ⅱ. 식재료의 　 구매관리 및 보관방법 식재료에 대한 이해 1. ... 식재료 구매 시 주의사항 식재료 보관 식재료 취급 식재료 저장 냉동 · 냉장 저장 상온 저장 냉동식품의 해동 1. 해동의 원칙적인 조건 감사합니다 . ... 식재료에 대한 이해 2. 오일과 지방 3) 가공 유지류 식재료에 대한 이해 2. 오일과 지방 3) 가공 유지류 식재료에 대한 이해 3.

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  연구논문 : 서울 지역 직영 학교 급식의 공급 업체 선정 및 식재료 규격서 사용 실태 조사

  한국식품영양학회 류경

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  식재료 단가통보서

  식재료 단가통보서 y※ 회색부분만 바꿔 기입하시면 됩니다. ... 순번 식품명 식 품 설 명 규격 단위 적용단가 판매업체 비 고 위와 같이 식재료의 단가를 통보합니다. 20 년 월 일 ○○식품

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  호텔주방 식재료 관리 시스템

  REPORT 주제 : 호텔 주방 식재료 관리 시스템 제목 : 호텔 주방 식재료 관리 시스템 소제목 : 호텔의 주방에 대해 알아보고 식재료 관리 시스템에 대하여 자세히 설명할 것. ... 된다. ④ 식재료 원가를 알게 됨으로써 식재료 취급에 주의하게 된다. ⑤ 조리작업이 계획적으로 진행되며 주방에서도 영업성적에 관심을 갖게 된다. ⑥ 식재료를 가격에 맞도록 사용하게 ... 식재료의 선택은 외식이라는 사업을 지탱하는 조리기술과 더불어 큰 요소이며 이는 식재료의 좋고 나쁨이 요리의 70~80%를 결정하기 때문이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  식재료 발주요청서

  식재료 발주요청서 식재료명재고량발주량금액식재료명재고량발주량금액 금 액 합 계0 금 액 합 계0 위의 내용과 같이 식재료의 발주를 요청하오니 처리하여 주시기 바랍니다. 20 년 월 일

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  공진주파수, 오일러 티모센코 빔 방정식을 이용한 복합재료의 동적탄성계수 측정에 관한 연구

  한국재료학회 이재혁, 박세만, 김형삼

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  지역별 우수 식재료를 이용한 상품

  지역별 우수 식재료를 이용한 상품조사 목 차 1. 식재료의 정의 2. 지역별 식재료를 이용한 상품 식재료란 무엇일까 ? ... 지역별 식재료를 이용한 상품 제주도의 ‘ 몸국 ’ 돼지내장과 다양한 해초를 넣어 끓인 국 . ... 겨울철 건강식품 , 매생이 5 대 영양소가 골고루 들어있어 변비예방에 좋고 성장 촉진 및 골다공증과 위궤양 예방에 이로운 식재료이다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업의 식재료 원가관리

  원가관리 방법 제 2 절 식재료 관리절차 4. 식재료 구매관리 5. 식재료 검수관리 6. 식재료 저장관리 7. ... 외식산업의 식재료 원가관리 제 9 장 외식산업의 식재료 원가관리 제 1 절 식재료 원가관리의 의의 1. 식재료 원가관리 2. 원가관리 시스템 3. ... 식재료 출고관리 식재료 원가 관리의 의의 식재료의 주문구매 , 검수 , 저장 , 출고 , 조리 , 판매 등과 관련된 모든 업무를 의미 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2015.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  식재료구매 및 창고관리실습

  식재료구매 및 창고관리실습 - 구매담당자의 마음자세와 근무자세 구매 관리는 구입할 자재를 조사하고 검토하는 과정을 거쳐 생산 계획 에 따라 효과적으로 자재를 구입하는 단계의 활동을 ... 시장조사를 할때는 단가수준, 물동량을 대체식자재, 품질수준을 우선점검하고 위생과 신규식자재를 고려해야 한다. ... 시장조사시, 현재 사용중인 식자재의 가격과 품질 적정성 유지여부 확인 및 신규 식자재 개발에 필요한 조사를 병행 수행하며 조사 대상품목에 대하여는 위생관리 차원의 식품위생법 준수 여부를

  리포트 | 3페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  외식의 원가관리 개념과 식재료 원가관리

  식재료 청구서 내용의 절차에 의해 식재료의 출고관리 식재료의 출고는 반드시 식재료청구서(food requisition)의 작성내용과 제출에 의해 이루어져야 한다. ... 식재료 원가관리 1. 식재료 원가관리의 의의 2. 식재료 관리 절차 I. 외식업 원가관리의 개념 원가란 특정한 목적을 달성하기 위하여 희생되거나 포기된 자원이라고 정의한다. ... 구매담당자는 업장의 주방이나 레스토랑에서 사용한 식재료의 품목과 수량 등을 파악하여 식재료 제공자에게 의뢰하는 과정이다.

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  서양의 식재료에 대하여

  서양의 식재료에 대하여.... ... 소고기와 돼지고기는 서양의 식재료에서 없어서는 안될 주요 품목이고 특히 저장가공에 많이 사용한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  [주방관리론] 주방에서의 식재료관리에 관한 연구 (식재료관리, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 원가관리)

  그래서 식재료 관리는 원가관리라고도 할 수 있다. ... 셋째, 검수부서에서는 구매부서에서 구매해 온 식재료를 주방에서 주문한 대로 식재료가 들어왔는지, 즉 양과 질과 규격에 맞는지 주방장과 같이 검수해야 한다. ... 즉 식재료의 관리는 필요한 재료를 사용하지 못하게 통제하는 것이 아니라 불필요한 낭비나 손실을 방지하거나 감소시키는 데 목적이 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  서양요리의 특성과 식재료 분석

  Report 서양요리의 특성과 식재료 분석 1.서론: 일반적으로 서양요리는 메뉴의 영양가의 구성이 합리적이고 재료의 분량과 배합이 체계적으로 과학화되어 있다고 ... 할 수 있으며, 특히 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달하였다. 1.식품재료의 이용이 광범위하다

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

  다운로드 장바구니
• 

  프리젠테이션, 식품영양학과, 영양학, 음식, 푸드, 디너, 식습관, 식사예절, 영양, 재료, PPT,

  올바른 식습관 편식하지 않기 소리내지 않기 흘리지 않기 자기계발 자기소개서란 , 자신의 이름 , 성격 , 경력 등을 타인에게 알리기 위해 작성하는 문서입니다 .

  ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  신선한 식재료 템플릿_애니형_223TGp

  표지1, 내지29, 3가지 색구성표

  ppt테마 | 30페이지 | 18,000원 | 등록일 2012.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  외식사업의 식재료 관리 A+

  식재료관리의 중요성 2. 식재료관리의 고려사항 Ⅱ. 구매관리 1. 구매관리의 목적 2. 식재료구매량의 결정 3. 식재료 구매주문의 유형 1) 정량주문방식 2) 정기주문방식 Ⅲ. ... 식재료관리의 의의 식재료관리는 생산작업이 계획대로 차질 없이 이루어질 수 있게 하는 식재료의 구매 · 검수 · 저장 · 출고 · 조리의 모든 과정에 관련된 실질적 업무는 물론, 원가관리 ... 따라서 생산계획에 따른 식재료의 구분, 소모량의 산정, 저장 · 배분 등의 업무가수과정이 끝난 식재료 또는 창고에서 불출받은 식재료를 조리하여 접객원을 통해 고객에게 판매하게 된다.

  리포트 | 25페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

  다운로드 장바구니