외식업계의 멀티브랜드(MultiBrands) 전략

소개글

외식산업론 수업시간에 발표할 때 사용했던 파워포인트 자료입니다

깔끔하고 잘 만들었다고 교수님께도 칭찬 많이 받았습니다 ^^

한글 자료도 따로 판매하고 있으니 함께 사용하시면 더 좋을것 같네요 ^^

목차

1. 멀티 브랜드 개념 & 등장 배경

2. 멀티 브랜드 장점
(1) 모 브랜드의 가치 통한 동반 상승

(2) 시장 점유율 확대 및 인지도 제고로 브랜드 간 시너지 효과

3. CJ 푸드빌
(1) CJ 푸드빌의 경영 방침 & 중장기 발전 계획

(2) CJ 푸드빌 매출액 ․ 영업이익

(3) CJ 브랜드 소개

4. 생각 해 볼 문제
1) 대기업, 중소기업 멀티 브랜드의 비교

2) 입지 (CJ 푸드빌 경우)

3) 해외지점 확장

4) 멀티 브랜드 실패

5) 멀티 브랜드 멤버십 카드 통합의 필요성

6) 멀티 브랜드 기업 중 프랜차이즈의 문제점

5. 참고

본문내용

하나의 브랜드에 적게는 3~10개가 넘는 브랜드를 운영하는
문어발식 영업전략.

고객의 요구에 부응하는 동시에 수익모델을 다각화하기 위
해 등장.

일반적 구분 : “브랜드확장(Brand Extension)”
“신규브랜드 개발”

멀티 브랜드의 장점
(1) 모 브랜드의 가치 통한 동반 상승
-기존 브랜드의 가치를 활용, 보다 손쉽게 시장진입
-신규 브랜드 런칭에 비해 초기비용 및 시간을 절감
-메뉴개발, 운영, 마케팅 등에 대한 시스템 공유
(2) 시장 점유율 확대 및
인지도 제고로 브랜드 간 시너지 효과
-고객 요구 변화에 빠르게 대처, 상황에 따른 이합집산마케팅 전략으로 브랜드 파워 극대화 및 시장선점 효과를 볼 수 있다.

빕스, 뚜레쥬르, 씨푸드 오션, 투썸 플레이스, 차이나팩토리, 시젠, 콜드스톤크리머리,   
 한쿡, 카페 소반, 피셔스마켓, 애프터더레인, 방콕9, 엔크릴, 더플레이스

BBQ, 닭익는마을, U9, BHC, Chops,  오션스타, 큐즈

해리피아, 비어캐빈, 유객주, 넘버텐, 브링웰피자, 소솜, 먹거리장터, 펄베리

참고 자료

외식산업경영학 : 박기웅 지음 대왕사
CJ푸드빌 : http://www.foodvill.com/
식품 외식 경제 : http://www.foodbank.co.kr/index.php
식품 음료 식품 : http://www.thinkfood.co.kr/main/php/index.php
월간 식당 : http://month.foodbank.co.kr/main/main.php
기타 : http://card.cjmall.com/card/customer/request_favor.jsp
빕스 - 국내 토종의 양식 패밀리레스토랑 : http://www.ivips.co.kr
뚜레쥬르 : http://www.tlj.co.kr
씨푸드 오션 -씨푸드 패밀리 레스토랑 : http://www.seafoodocean.co.kr
투썸플레이스 : http://www.twosome.co.kr
차이나팩토리 : http://www.chinafactory.co.kr
카페 소반 - 비빔밥전문점 : Tong - 슬프도록 사랑하고님의 맛있는 요리통
피셔스마켓 - 씨푸드 뷔페 레스토랑 : http://www.fishersmarket.co.kr/
애프터더레인 : 서울외식경제
방콕9 : http://www.foodvill.com
엔 그릴 (n-Grill) -  고급 스테이크하우스 : http://www.nseoultower.co.kr/
더플레이스 : http://www.cafetheplace.com/
도노 스튜디오(DONO STUDIO) http://www.donostudio.co.kr/