비누 만들기

소개글

"비누 만들기"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험 목적 및 이론
2. 실험 도구 및 재료
3. 실험 순서
4. 결과

본문내용

-실험 목적: 간단한 원료를 바탕으로 손쉽게 비누를 제조할 수 있는 방법을 제시하고, 그 과정에서 일어나는 화학 반응에 대하여 고찰할 수 있다.
-이론
∙glyceride를 염기와 함께 끓여서 반응시키면 비누화가 일어나서 지방산의 알칼리 금속과 글리세롤이 형성된다. 이와 같이 탄소수가 많은 고급 지방산의 금속염이 비누이다.
∙비누화란 용어는 원래 지방산 에스터를 알칼리성 가수분해하여 비누 분자(스테아르산 소듐)을 만드는 것을 일컫는 데 사용하였다. 이제 비누화는 에스터(에스터는 R'COOR의 일반식을 가진다. 여기서 R'은 H 또는 탄화수소기이고, R은 탄화수소기이다.)의 알칼리성 가수분해라는 일반적인 용어가 되었다.

참고 자료

화학교재연구회, 일반화학실험, 사이플러스, 2017, p270~p271
레이먼드 창, 레이먼드 창의 일반화학, 사이플러스, 2020, p1003~p1004
’계면활성제’, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B3%84%EB%A9%B4%ED%99%9C%EC%84%B1%EC%A0%9C