[A+ 일반화학실험보고서] 비누 만들기

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목차

1. 실험 목적 및 배경 이론
1.1. 본 실험의 목적
1.2. 실험 배경 이론

2. 실험 도구 및 과정
2.1. 실험 기구 및 시약
2.2. 실험 과정

3. 실험 결과

4. 고찰

5. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적 및 배경 이론
1.1. 본 실험의 목적
비누 만들기를 통해 계면활성제의 작용을 이해하고 비누화 반응의 원리를 이해한다.

1.2. 실험 배경 이론
1.2.1.지방산(fatty acid): 가지가 없는 탄화수소 사슬에 극성의 카복실기(-COOH)가 연결되어 있는 생체분자이다. 한쪽 끝은 극성의 카복실기이고, 반대쪽 끝은 비극성의 탄화수소 사슬이기 때문에 양친매성(amphiphilic)의 특징을 보인다.

- 포화 지방산(saturated fatty acid): 탄소-탄소 간 단일 공유결합으로 구성되어있는 지방산이다. ‘포화’라는 말은 수소를 더 받아들일 수 없는 상태를 의미한다. 이 경우, 지방산이 가지는 수소 원자의 개수는 최대이다. 탄소의 개수가 10개 미만인 포화 지방산은 실온에서 기름(oil)과 같은 액체이며, 10개 이상의 탄소를 가지고 있는 포화 지방산은 실온에서 왁스(wax)와 같은 고체이다.

<중 략>

2. 실험 도구 및 과정
2.1. 실험 기구 및 시약
100 mL 비커 1개, 500 mL 비커 1개, 시험관 집게 1개, 무게 접시 1개, 유리막대 1개, 핫플레이트, 스포이트 1개, 면장갑, 식용유, NaOH, 증류수

2.2. 실험 과정
실험 1. 비누화 반응
1) 500 mL 비커에 적당량의 물과 온도계를 넣고 온도를 올려준다. (50~60)
2) 식용유 30 mL를 100 mL비커에 넣는다.
3) 15 M의 NaOH 용액을 만든다.
4) 15 M NaOH 30 mL를 식용유에 가한다.
5) 식용유 혼합 용액을 500 mL 비커 안에서 중탕하면서 유리막대로 30~40분 정도 저어준다.
6) 혼합물을 무게 접시에 부은 후 1주일 동안 방치하여 굳게 만든다.

참고 자료

일반화학실험,화학교재연구회 편저, 사이플러스, p. 269-274.
[네이버 지식백과] 지방산 [fatty acid] (화학백과)
Thompson JJ et al, The Science of Nutrition (2nd ed), Pearson, 2011
[네이버 지식백과]비누화 반응 [saponification](화학백과)
[위키백과] 식물성 기름, 동물성 기름
[네이버 지식백과]계면활성제 [surfactant] (화학백과)