2022 한국커피협회 2급 바리스타 필기시험 기출문제 106회

소개글

2022년 106회 바리스타 2급 기출문제 입니다.
PDF파일로 문제와 답으로 구성되어 있습니다.

목차

1. 문제
2. 문제+답

본문내용

1. 다음 ( )에 들어갈 단어로 맞는 것은?
커피는 ( )에서 최초로 발견되었는데, 전설에 따르면 염소들이 빨간 열매를 먹고 활발하게 뛰는 모습을 발견하고 그 열매를 먹은 ( )라는 목동에 의해 알려지게 되었다
◯1 예멘, 칼디 ◯2 예멘, 오마르
◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디
2. 반출이 엄격히 통제되고 있던 상황에서 커피 묘목을 밀반출 하여 , 인도네시아에서 커피재배에 성공함으로써 대규모 커피 재배의 역사를 연 나라는?
◯1 네덜란드 ◯2 포르투갈
◯3 프랑스 ◯4 영국
3. 커피열매는 일반적으로 두개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보인다. 이러한 생두를 무엇이라 하는가?
◯1 이븐 빈 ◯2 커플 빈
◯3 플랫 빈 ◯4 라운드 빈
4. 다음 커피의 식물학적 특성 중 틀린 것은?
① 커피에는 다양한 종이 있지만, 그중에서 아라비카와 로부스타가 주로 재배된다
② 커피나무는 꼭두서니과 코페아속의 다년생 상록 쌍떡잎식물이다
③ 코페아 카네포라는 흔히 로부스타로 불린다
④ 아라비카는 타가수분을 하며, 대표적인 품종에는 티피카, 버번 등이 있다
5. 다음 중 글에서 설명하는 커피 품종은?
브라질에서 발견된 티피카의 돌연변이종으로 다른 아라비카 계통의 품종에 비해 잎, 체리, 생두가 모두 크다. 생산성이 낮지만 크기가 커서 상업적 가치가 있기에 브라질, 멕시코, 니카라과 등 일부 지역에서 재배되고 있다.
◯1 피베리 ◯2 롱베리
◯3 마라카투 ◯4 마라고지페
6. 다음 중 HdT(Hybrido de Timor)와 카투라(Catura)의 인공교배종은?
◯1 버번 ◯2 티피카
◯3 카티모르 ◯4 카투아이
7. 열대와 아열대 지역으로 커피를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있는 커피벨트의 가장 정확한 범위는?
◯1 남위 30-북위 30 ◯2 남위 20-북위 30
◯3 남위 25-북위 25 ◯4 남위 30-북위 20
8. 다음 셰이딩에 대한 설명으로 틀린 것은?
① 이런 방식으로 생산된 커피를 셰이드 그로운 커피라 한다
② 키가 큰나무의 그늘아래에서 재배함으로써 일조량을 줄여 주는 방법이다
③ 키가 큰 침엽수는 셰이딩 트리로 적합한 수종이다
④ 커피 열매가 천천히 성숙함으로 커피 품질을 향상시키는 효과가 있다

참고 자료

한국커피협회 바리스타2급 자격시험예상문제집