음식과세계문화 중간고사 2021~2017년 155문제 총정리 입니다.

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목차

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본문내용

1. 인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?
1) 마살라 2) 삼발 3) 반짱 4) 느덕망

1. 불을 이용한 요리법을 최초로 사용한 인류는?
1. 오스트랄로피테쿠스(Australopithecus) 2. 베이징원인(peking man)
3. 네안데르탈인(Neanderthals) 4. 크로마뇽인(Cromagnon)

1. 이슬람교의 성전인 코란에 나타난 금기 식품이 아닌 것은?
1) 야수에게 물려 죽은 것 3) 알라 이외의 것에 바친 것
2) 목 졸려 죽은 고기 4) 모슬렘들이 죽인 고기

1. 이탈리아 대표적인 음식이 아닌 것은?
1) lasagna 3) mole 2) pasta 4) risotto

1. 중국의 식사예절로 옳지 않은 것은? (4)
1) 먹을 때 소리를 내지 않는다.
2) 숟가락은 반드시 탕을 먹을 때만 사용한다.
3) 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.
4) 젓가락을 사용할 때 밥그릇을 들고 먹지 않는다.

1. 소금, 채소즙, 이스트추출물들을 혼합한 건강식품으로 호주에서 개발된 크림타입의
스프레드는?
1) lamington cake 3) paviova
2) vegemite 4) damper

참고 자료

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