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방송통신대 - 2024 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
"급식경영학레포트" 검색결과 1-20 / 179건
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급식경영학 정리 레포트
- 넷째 제품은 대량으로 생산한후 재고로 보관해 두었다가 나중에 판매하여도 제품의 품질에 크게 문제가 생기지 않지만 서비스는 재고화 한다거나 저장이 불가능하여 소멸성이라고 하며 급식산업에서도 ... 위임이란 경영자가 다른 사람에게 권한을 배분하고 일을 맡기는 과정이며, 이와 같은 과정을 거쳐 조직 구성원들의 권한과 책임이 성립되고 조직이 구조화되는 것이다. ... 주장함 권한과 책임의 원칙:권한과 책임 명확화의 원칙과 권한과 책임이 어느 하나만 강조되지 않고 동일하게 대등되어야 한다는 권한과 책임 대응의 원칙으로 나누어진다 권한 위임의 원칙:경영의
- 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04
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[레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드
- 현 한국의 단체급식 현황 현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 하지만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다. ... 단체급식 시장이 앞으로 나아가야할 방향 대부분의 급식 업체의 주 사업장이었던 산업체 급식도 조선업, 중공업, 자동차 산업등 제조업이 둔화되면서 큰 타격을 입었다.
- 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05
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[레포트] 급식경영학 실버푸드에 대한 고찰
- 급식경영학 수업을 들으면서 실버 푸드에 대해 본격적으로 알아보기 시작했다. ... 어느 날은 공부를 하다 임상영양학, 생애주기 영양학, 식사요법 등 다양한 것들을 배울 수 있었고, 내가 알고 있는 지식을 접목시켜 식품을 개발해도 재밌겠다는 생각이 들기도 하였다. ... 영양학적인 지식이 바탕이 되는 실버 푸드는 식품영양학과 재학생이면서 취업예정자인 필자가 꼭 알아야할 푸드라는 생각이 들었다, (사진 출처: COMPANY, 초고속 고령화 한국, ‘실버
- 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.05
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급식경영학 레포트
- 급식경영학 레포트 경기불황으로 인한 여파로 조기 퇴직을 걱정하는 직장인들이 늘어난 요즘. 창업에 대한 관심이 높다. ... 단순하게만 생각했던 일종의 식품 경영이 복잡성과 전문성을 띤다는 점을 이번 과제. 식품관련 경영 도서를 읽어봄으로써 자세히 알게 되었다.
- 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.29
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<급식경영학> 단체급식
- 단체급식 목차 서론 1. 단체급식의 정의 2. 단체급식 식당에 대해서 3. ... 식당 관련 사진 결론 Q A 서론 급식에 있어서 거의 대부분은 단체급으로 이루어 지는데 , 이번 시간에는 이 단체급식에 관하여 알아보고자 한다 . ... 단체급식의 정의 기숙사 , 학교 , 병원 , 공장 , 사업장 , 후생기관 등에서 특정한 사람들을 대상으로 계속적인 식사를 공급하는 것으로 , 말 그대로 급식을 하는데 , 단체적으로
- 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.02
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[생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(경영이론, ESG 경영)
- 이 레포트는 경영이론에 대해 설명하고, ESG 경영을 도입실천하는 급식 기업을 선택하여 ESG 경영 사례와 급식 경영적 시사점을 서술하였다.II. 본 론1. ... 기업들 사이에서 저탄소 경영이 관심을 끌고 있는 가운데, 국내 주요 6개 식자재유통단체급식 업체 중 ‘ESG경영’에 관심이 가장 많은 업체는 CJ프레시웨이인 것으로 나타났다.급식업체들은 ... 서 론급식은 우리나라 국민의 식생활에서 중요한 위치를 차지하게 되었다. 급식 조직이 더욱 규모가 커지게 됨에 따라 경영자의 역할과 책임은 더욱 중요해 지고 있다.
- 방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.20
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[생활과학과] 2022년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(급식 시스템의 정의와 특징, 모형)
- 고객 감동의 서비스가 될 수 있도록 급식소를 경영하여야 한다.이 레포트는 급식 시스템의 정의와 특징, 모형과 구성요소, 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 ... 급식 조직이 더욱 규모가 커지게 됨에 따라 경영자의 역할과 책임은 더욱 중요해 지고 있다. ... 이러한 분류는 상대적으로 상황에 따라 다르게 적용될 수 있지만, 급식소의 경영자는 급식종사자에게는 즐겁고 보람 있는 직장이 될 수 있도록, 급식소 고객에게는 가치 있는 음식과 함께하는
- 방송통신대 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.09.14
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급식경영학 급식경영 환경 4가지 사례
- 급식경영 외부환경의 4가지 유형 ① 사회·문화적 환경의 정의 사회·문화적 환경을 구성하는 요소에는 기업이나 조직의 활동 영역인 사회의 관습과 문화, 가치관, 생활양식, 인구통계학적 ... 급식경영 환경 1. 급식경영 환경의 정의 급식경영 환경은 급식기업이나 조직의 활동에 직·간접적으로 관련된 내·외부의 상황을 의미한다. ... 급식경영 환경은 조직의 성장뿐만 아니라 경영성과를 결정하는 중요한 영향요인이다.
- 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2021.05.15
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[생활과학과] 2021년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(민츠버그의 경영자의 역할 등)
- 고객 감동의 서비스가 될 수 있도록 급식소를 경영하여야 한다.이 레포트는 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하고, 급식기업의 사회적 ... 이러한 분류는 상대적으로 상황에 따라 다르게 적용될 수 있지만, 급식소의 경영자는 급식종사자에게는 즐겁고 보람 있는 직장이 될 수 있도록, 급식소 고객에게는 가치 있는 음식과 함께하는 ... 민츠버그의 경영자의 역할과 급식경영자의 역할1) 민츠버그의 경영자의 역할(1) 대인간 역할경영자는 다른 사람에게 활동을 지시하며 이러한 노력을 통해 정해진 목표를 달성하는 것에 대한
- 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.04
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[생활과학과] 2020년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(코로나-19로 인한 외식산업 변화)
- 같은 기간에 또 다른 배달앱 ‘요기요’의 주문량도 18% 증가했다.이 레포트는 외식(급식포함)산업에 나타난 변화, 외식기업의 대응, 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동에 대해 설명하였다.II ... 외식(급식포함)산업에 나타난 변화1) 온-오프라인 융합사회적 거리두기가 벌써 많은 시간이 흐른 지금, 우리의 일상적인 생활이 정상인지, 정상이 아닌지 구분이 안된다.
- 방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.07
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[생활과학과] 2019년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(4차 산업혁명시대, 외식산업)
- 이용한 대량 생산의 제2차 산업혁명, 전자 및 정보기술을 통한 자동화로 대표되는 제3차 산업혁명에 이은 것으로, 제3차 산업혁명을 기반으로 물리적․ 디지털․생물학적 ... 초연결이라는 핵심적 동인은 기존의 생산과 소비의 관계를 변화시키고, 소비의 의미를 변화시켰으며, 나아가 외식생활에도 많은 영향을 끼친다.이 레포트는 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 ... 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술과 고객의 외식행동에 주는 영향, 그리고 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 서술하였다.Ⅱ.
- 방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.09
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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
- 교과목명: 급식경영학 1. ... 시스템적 개념에서 살펴보면 조직을 일회적으로 운영을 하는 것이 아니라 총체적으로 접근을 하는 것이다. 2)급식시스템의 모형과 구성요소 경영학에서 시스템의 낸다. ... 급식경영 관리자들은 급식 조직체를 하나의 시스템으로 인식하며, 각 부문간 연관성이나 상호작용을 시스템적으로 인식하여 접근하고 있다.
- 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22
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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
- 교과목명: 급식경영학 1. ... 참고문헌 김승민 이민아 조미나, 『단체급식관리』, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2017. 윤지현 류시현 배현주, 『급식경영학』, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2017. ... 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오. 1) 산업체급식
- 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22
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유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오
- 유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획 음식점에서의 외식과 급식의 가장 큰 차이는 외식은 경영자의 목표가 이익 달성이나 급식의 목표는 건강 증진에 있다는 것이다. ... 유아교육기관 유형에 따른 급식 관리 운영 분석. 한국영유아보육학, 24(), 83-103. 이미란. (2007). 보육시설 급식운영 실태 조사 - 영아반을 중심으로. ... 해당 레포트에서는 급식의 의의에 대해 알아본 후 유아교육기관에서의 급식이 다른 급식과 달리 고려해야할 점이 무엇인지 생각해 보았다. 본론 1.
- 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17
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최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.
- , 이민우, 식품외식경제(2017) 4차 산업혁명과 푸드테크, 박태균, 한국외식신문(2017) 급식경영학, 윤지현, 류시현, 배현주. 한국방송통신대학교출판부(2013) ... 퇴근하고 돌아와 지친 몸으로 다시 저녁을 준비해야 하는 사람들에게 있어 버튼 하나만 눌러놓고 기다리면 영양학적으로 완벽한, 보기에도 좋은 음식들이 눈앞에 차려진다는 것은 매우 매력적인 ... 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식 포함) 산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떤 것들이 있나 2. 이 기술은 고객의 외식행동에 어떤 영향을 미쳤는가 3.
- 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.13
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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
- 교과목명: 급식경영학 1. ... 참고문헌 윤지현, 류시현, 배현주, 『급식경영학』, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2017. 노광준, 「채식급식 날은 매점 가는 날? 이렇게 하면 성공한다」. ... 기능적 하부시스템으로는 재료의 구매, 급식 생산, 분배 및 배식, 급식실의 위생유지 등이 있고. 경영관리 기능으로는 계획수립, 조직화, 통제, 지휘, 조정 등이 있다.
- 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22
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급식경영학 SWOT 분석
- 급식경영학 식음료조리계열 2학년 2A반 1312012 김태경 ? 김태경을 SWOT 분석하기 (1) S(Strength) 강점 ? 사교성이 좋다 ? 즉흥적이다 ?
- 시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30
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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오 (1)
- 교과목명: 급식경영학 1. ... 참고문헌 김승민 이민아 조미나(2017), 『단체급식관리』, 한국방송통신대학교 출판문화원. 윤지현 류시현 배현주(2017), 『급식경영학』, 한국방송통신대학교 출판문화원. ... 하루 급식을 달성하기 위해 영양사와 수많은 조리원, 급식 경영 직원들이 바쁘게 움직여 훌륭한 급식을 매일 지속적으로 대상자에게 제공하는 것을 뜻한다. ③ 합목적성은 시스템 내 서로
- 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18 | 수정일 2023.09.22
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(급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오
- 교과목명: 급식경영학 1. ... 시스템의 개념을 급식조직에 적용시키면 급식조직의 경영현상을 체계적으로 분류할 수 있다. ... 이러한 급식시스템은 급식경영 관리자들이 급식조직 전반에 거시적인 안목을 가지게 도움을 준다. 또한 조직전체와 부분적인 요소에 유기적인 관계를 이해할 수 있다.
- 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22
