기술·가정과 교수학습과정안(중1 청소년의 영양)

소개글

교생 실습때 연구수업 했던 부분입니다.
연구수업때 실수없이 잘 해내고 싶어서 2주넘게 고생해서 만들 과정안입니다.
중학교 1학년 기술·가정 교과에서 2단원 1장 청소년의 영양 중에서 음식과 건강은 어떤 관련이 있을까 라는 부분에 대한 수업 자료입니다.

목차

Ⅰ. 단원의 연구1
1. 단원명 1
2. 단원의 개관 1
3. 단원의 계통 2
4. 단원의 학습 목표 2
5. 본시 단원의 내용 구성 2
6. 단원 지도 계획 3
7. 지도상의 유의점 3
Ⅱ.학습자 실태 및 분석4
Ⅲ. 본시 학습 지도 계획 6
1. 수업 설계6
2. 본시 교수ㆍ학습 과정안8
※ 부록11

본문내용

Ⅰ. 단원의 연구
1. 단원명
▣ 대 단 원 : Ⅱ. 청소년의 영양과 식사
▣ 중 단 원 : 1. 청소년의 영양
▣ 소 단 원 : (2) 음식과 건강은 서로 어떤 관련이 있을까
2. 단원의 개관
1). 학습 심리상
청소년기는 신체적으로 급성장하는 시기이므로 충분한 영양 섭취와 균형 잡힌 식사 관리는 매우 중요한 일이다. 따라서 영양에 관한 기본 지식을 습득하고 음식과 건강과의 관계를 이해하며, 청소년기의 영양 섭취량을 알아서 이를 실생활에 적용하는 식습관과 식생활 태도를 갖는 것이 필요 하다.
2). 학습 경험상
청소년기에는 편식, 과식, 절식, 다이어트 등으로 균형 있는 식생활을 못하는 경우가 많다. 중학생이 된 우리는 식사의 중요성을 이해하고 식사와 건강과의 관계, 영양소의 기능을 알아서 청소년기 영양 권장량에 따른 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있도록 한다. 또한 1인 1회 분량과 1일 섭취 횟수를 알고 식사에서 이를 적용할 수 있어야 한다. 경우에 따라서는 간단한 식사 준비는 청소년 스스로 할 수 있어야 하므로 이를 위해 기본적인 조리 방법과 조리 중의 식품 변화에 관하여 이해하고, 일상생활에서 흔히 활용하는 기본적인 음식을 만들어서 실생활에 적용할 수 있어야 한다.
3) 사회적 요구상
요즈음은 편식, 과식, 다이어트 등으로 균형 있는 식생활을 하지 못하는 청소년이 많아지고 있으므로 올바른 영양 교육이 절실히 필요하다. 특히 영양과 건강의 중요성을 강조하고, 바른 식습관과 태도를 갖도록 하는 지도가 요망된다. 또한 현대 사회에서는 간편 식사나 외식의 기회 증대로 직접 음식을 조리하는 것의 중요성을 알면서도 많은 기회를 갖지 못하고 있다. 그러므로 조리의 기본 원리를 익혀서 간단한 음식은 직접 조리할 수 있는 능력을 갖추도록 하는 것은 식품의 합리적인 이용뿐 아니라 자신의 식사 준비에도 도움이 되는 일로서 학습할 가치가 있으면서도 흥미로운 내용이 될 것이다.

참고 자료

(주)두산 중학교1학년 기술·가정 교사용 지도서