[세계 음식 문화] 세계 음식의 특징 문화

소개글

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목차

1. 아시아
-중국
-인도
-한국
2. 아메리카
-브라질
-멕시코
3. 유럽
-터키
-프랑스
-이탈리아
-스페인

본문내용

지구상에는 여러 민족이 각기 다른 자연환경 속에서 제각기 발달시켜온 음식을 특유의 방법으로 먹으며 식생활을 영위하고 있다. 그러나 살고있는 환경조건이 다르면서도 공통적인 특징도 지니고 있다. 예를 들자면 향신료에 대한 것인데, 세계 어느 나라에서든지 음식의 맛과 향을 결정해 주는 이 향신료를 중요시 하지 않는 나라가 없다. 오죽하면 ‘향료전쟁’이라는 역사적 사건까지 생기게 됐을까...
요즘은 OO 전문점, XX 전문점 등 많은 나라의 전통 음식을 판매하는 음식점을 서울시내 곳곳에서 볼 수 있다. 이 음식점들은 전통음식을 판다기 보다, 우리의 입맛에 맞게 조금 변형을 시킨 ‘퓨전’의 형태로, 나 같이 주머니 사정이 좋지 못한 학생들을 위해서 저렴한 값에 음식을 판다.
이제 서울에서도 타국의 음식을 가깝게 접해 볼 수 있는 기회가 많아진 것이다.
이번 레포트를 쓰기 위해서 여러 문헌을 찾아보았는데, 세계 곳곳에서 여러 향신료를 사용 하고 있었고, 그 중 우리가 잘 알고 있는 강한 향신료를 사용하는 대표적인 나라들 (아시아, 아메리카, 유럽)을 중심으로 주로 사용하는 향신료와 문화, 음식에 대해 조사해 보았다.
1. 아시아 - 중국과 인도, 한국을 중심으로,
2. 아메리카 - 멕시코와 브라질을 중심으로,
3. 유럽 - 터키, 프랑스, 이탈리아, 스페인 으로 나누어 조사를 하였다.

참고 자료

세계의 음식문화
세계속의 음식문화
향료전쟁
외국조리