[음식문화]동양의 음식문화 발표자료

소개글

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목차

Ⅰ. 음식문화의 정의와 개요
Ⅱ. 한국의 음식문화
Ⅲ. 중국의 음식문화
Ⅳ. 일본의 음식문화
Ⅴ. 태국의 음식문화
Ⅵ. 인도의 음식문화
Ⅶ. 기타 국가의 음식문화
Ⅷ. 동양의 음식문화의 결론

본문내용

동양의 음식문화 - 한국
1. 한국의 식생활 문화
지리적 위치는 유라시아 대륙의 극동에 위치한 반도로써 삼면이 바다에 둘러싸여 있는 반도국.

기후는 대륙적인 기온과 사계절의 구분, 지세 ,계절풍으로 인한 강우량의 분포, 습도, 일조량 등 다변적인 기후 구조.
여름철의 고온과 장마 ,남북의 기온 차, 일조 시간이 많고 건조한 계절은 밭 작물에 적합한 환경을 조성하였다.

지역에 따라서 재배되는 곡물에 차이가 있고 장류, 김치, 젓갈 같은 발효식품을 다양하게 응용하여 왔으며 콩 문화를 증진시킴으로써 일상 식생활에 균형을 이루었다.

참고 자료

식품과 음식문화
- 김기숙, 김미정외 3명 공저. 2000. 교문사
창원대학교 홈페이지
- http://cosmos.changwon.ac.kr/
한국 외국어 대학교 홈페이지
- http://www.hufshistory.com/