롯데리아 운영현황, 개선점

소개글

"롯데리아 운영현황, 개선점"에 대한 내용입니다.

목차

1. 기업 선정이유

2. 롯데리아 관련 정보들

3. 메뉴현황분석
1) 메뉴구성 측면
2) 마케팅 측면
3) 관리 측면
4) 메뉴 가격 결정
5) 메뉴판 분석

4. 메뉴운영 개선점 제시

5. 느낀점

본문내용

메뉴 확인은 디지털 패널, 주문 과정은 키오스크에서

* 디지털 패널
- 기존의 사용했던 코팅 메뉴판과 비교하여 눈에 띄는 특징

* 메뉴 구성
- 추천 메뉴 : Best 메뉴/ 신메뉴
- 햄버거: 명품 / 치즈 / 전통 / 스페셜/ 실속 / 씨푸드
- 디저트&치킨 : 튀김류 / 아이스크림 , 1인 통닭, 조각 치킨
- 음료&커피 :쉐이크 , 커피 , 쥬스

보드 메뉴판 : 원산지, 열량, 가격
디지털 패널 : 신메뉴/ 할인행사, 가격

참고 자료

http://www.kihoilbo.co.kr
https://www.insight.co.kr/news/335191
https://www.segye.com/newsView/20201126521042?OutUrl=naver
https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=02417366628952160&mediaCodeNo=257&OutLnkChk=Y
https://www.insight.co.kr/news/335191
https://namu.wiki/w/%EB%A1%AF%EB%8D%B0%EB%A6%AC%EC%95%84/%EB%A9%94%EB%89%B4
https://blog.naver.com/khyun091/222113844619
https://namu.wiki/w/%EB%B2%84%EA%B1%B0%ED%82%B9/%EA%B8%B0%EA%B0%84%20%ED%95%9C%EC%A0%95%20%EB%A9%94%EB%89%B4
메뉴 관리의 이해 - 나정기 ( 교재 )