Lowry 법을 이용한 단백질 정량 분석 예비레포트

소개글

Lowry 법을 이용한 단백질 정량 분석 예비레포트 입니다.

이론, 시약 자세한 설명.
실험 방법 - 직접 제작

목차

1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 실험 기기 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고 문헌

본문내용

2. 바탕 이론
1) 단백질 정량법: 단백질의 양 또는 농도를 UV/vis spectro photometer를 이용, 흡광도를 측정하여 구하는 방법. Biuret method, BCA method, Lowry method, Bradford method, UV spectrophotometry 등이 있다.

2)　Lowry 법 : 총 2단계로 이루어진 방법으로 1단계에서는 biuret reaction 으로, 알칼리 용액에서 Cu 가 Cu로 환원된다. 2단계는 Folin & Ciocalteu reaction으로 Cu와 타이로신, 트립토판의 R group이 Folin & Ciocalteu reagent를 환원시켜서 진한 청색으로 변하는 과정이다. Lowry 법의 장점은 정확한 단백질 정량방법으로 단백질 종류에 EKfms 편차가 적다. 단점으로는 단백질이 비가역적으로 변성되고, 반응속도가 느리다.

참고 자료

Food Analysis NEW 식품분석(제2개정판), 지구문화, 금종화 외 8명, 2012년,118-120p.
표준 식품 분석학 이론 및 실험, 지구문화사, 채수규 외 6명,2006년,297-298p.
생화학실험서, 월드사이언스, 김해신, 2014, 215-216p