식음료 종사자의 자세

목차

제 1절. 바른몸가짐
제 2절. 대화예절
제 3절. 전화예절

본문내용

제 1절 - 바른몸가짐 : 호텔에 종사하는 종업원들은 식사와 숙소뿐만 아니라, 편안한 서비스, 재구매욕구등을 충족시키는 최상의 서비스를 제공할 의무가 있고 이는 식음료 종사자들의 고객을 대하는 태도가 대단히 중요하다.

1. 표정 : 표정은 마음과 직결되어 심성의 변화를 잘 표현하여 인간관계에서 첫인상에 많은 영향을 미치는 부분이다. 특정상황에 적절한 표정을 짓는 것은 식음료 종사자 뿐만아니라 다른 사람들과의 인간관계에 있어서도 긍정적인 영향을 준다.

1) 얼굴의 표정 : 얼굴전체를 부드럽게 온화하게 갖는 것이 중요하며, 얼굴의 근육을 긴장시키거나 찡그린 표정은 고객에게 불쾌감을 주기 십상이다. 억지표정또한 짓지 않고 마음에서 우러나온 있는 그대로의 표정을 지어야 가식적으로 보이지 않는다. 갑작스러운 표정변경은 사람을 가볍게 보이므로, 담담하고 온건한 표정으로 신중함있는 사람이라는 이미지를 심어주자.

2) 눈의 표정: 눈을 자주 깜빡이는 버릇이나 안구를 굴리는 것은 고객으로 하여금 산만하고 불안한 느낌을 준다.

참고 자료

없음