[생화학실험]Lowry법을 이용한 단백질 정량 예비레포트

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소개글

"[생화학실험]Lowry법을 이용한 단백질 정량 예비레포트"에 대한 내용입니다.

본문내용

1. 날짜: 2020.6.1.

2. 실험제목: Lowry법(단백질 정량)

3. 이론

※Lowry assay

Lowry법은 단백질을 정량하는 방법 중 하나로, Biuret반응과 Folin-Ciocalteu시약(phosphomolybdate-phosphotungstate) 반응을 이용하는 방법이다. Lowry법의 원리는 Biuret반응의 원리와 유사하지만, Folin-Ciocalteu시약을 이용한다는 것이 다른 점이다. 이때, Folin-Ciocalteu 시약을 사용할 경우 반응의 색이 Biuret반응에 비해 강하게 나타나게 됨으로써 Biuret법에 비해서 그 감도가 더 높아지게 된다.

참고 자료

Food Analysis NEW 식품분석(제2개정판)/지구문화/금종화 외 8명/2012년/118-120p.
표준 식품 분석학 이론 및 실험/지구문화사/채수규 외 6명/2006년/297-298p.

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