레몬활용법

소개글

여름에 상큼한 맛의 레몬이 더위에 입맛을 살려주고 다이어트에도 도움이 된다고 해서 작년에 레몬을 활용하는 레시피를 알아봤습니다.
간단하고 편리한 레몬 레시피 중에서 몇가지를 골라서 만들어봤습니다.

목차

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본문내용

1 레몬즙 짜기
레몬을 전자렌지에 30초 돌리거나 뜨거운물에 2분~3분 담갔다가 꺼내면 많은 양의 즙이 나옵니다
레몬을 짜는 방법은 다양해서 레몬을 반으로 잘라 손으로 눌러 즙을 짜거나 레몬 쥬서, 스퀴저 같은 도구 이용합니다

2 레몬껍질 벗기기
레몬이나 오렌지 같은 감귤류의 가장 바깥쪽 색이 있는 껍질을 '제스트'라고 부릅니다
베이킹을 하거나 요리에 풍미를 더할 떄 사용됩니다
칼이나 강판을 사용해 껍질의 노란 부분만 얇게 벗겨내고 씁쓸한 맛이나는 흰 부분이 들어가지 않아야 됩니다

3 레몬필
레몬껍질을 설탕에 졸여 만든 것입니다
레몬의 싱그러운 향과 설탕의 달달한 맛을 동시에 느낄 수 있고 다양한 요리와 베이킹에 활용할 수 있습니다.
만드는 방법이 간단하고 보관기간이 길어서 한번 만들어두면 오래 사용 가능합니다.

참고 자료

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