인류의 역사와 함께한 빵(식생활과 문화)

미문이

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빵은 지구상에서 가장 오래된 음식 중 하나이며, 인류의 중요한 주식이었다. 현재는 파스타, 고기 등 다른 먹거리를 많이 먹으면서 위상이 과거보단 많이 떨어졌으나, 아직도 세계 많은 국가에서 주식으로 빵을 먹는다. 그렇다면 빵은 언제부터 먹기 시작했을까?
빵의 시작은 고온 건조한 사하라사막 지역이다. 사막지역은 물이 중요하다. 그래서 사막 유목민들은 물이 별로 들어가지 않은 음식을 만들어 먹어야 했는데, 그것이 바로 빵이다. 빵은 물 한 컵으로 만들 수 있다. 그래서 유목민들은 쉽고 간단하며, 물이 적게 들어가는 빵을 만들어 먹기 시작한 것이다.

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