유럽의 음식 문화

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본문내용

이 책을 읽기 전에 책의 제목만으로는 단순히 유럽의 음식 문화에 대한 내용일거라 생각을 했었다. 하지만 이 책의 저자는 내가 기대했던 것과는 많이 다르게 음식문화의 역사를 통해서 유럽 문명의 형성 배경 분석하고자 했던 것 같다. 당연한 일이지만 인간과 사회의 이해에서 근본적인 문제의 하나가 다름 아닌 ‘무엇을 어떻게 먹느냐 하는 문제’라는 점을 생각해볼 때, 이 책은 가장 기본적인 차원에서 유럽사의 구성을 살펴보려 했던 것이다. 내가 생각했던 것과는 사뭇 다르게 저자는 음식의 문제에 접근할 때에 음식의 재료나 조리 방법, 혹은 기발한 여러 음식 등을 소개하려는 것이 아니라, 음식이라는 주제를 중심에 두고 그것과 연관된 사회의 여러 측면들을 포괄적으로 보고자 했다.

이 책은 수세기 동안 유럽의 음식문화에 영향을 미친 사회·경제적 측면들과 함께 '음식문화'를 역사학의 관점에서 살펴보고 있는 유럽 문화사이다. 이 책은 유럽인 들이 당면하고 있는 ‘유럽인은 누구이며 어디에서 왔으며, 어디로 가고 있는가’ 에 대한 어느 정도의 답변을 해주고 있다.

참고 자료

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