인도의 음식 문화와 요리

소개글

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목차

1. 인도의 식문화
2. 인도의 지역별 식문화
3. 인도의 식사방법 및 식사예절
4. 인도음식의 특징
5. 인도의 대표적인 음식
6. 인도의 음료

본문내용

India
위치: 남부아시아에 위치해 있는 나라
수도: 뉴델리(New Delhi)
종교: 힌두교
기후: 열대몬순기후
인구 구성: 인도아리아 족, 드라비디아족, 몽고 족 등
행정구역 구성: 28개주 와 7개 연합주로 구성되어 있음.

열대몬순 기후란?
열대계절풍기후 라고도 하며, 여름철에는 우기 되고 그후에 3~4개월의 건조기를 갖는 특징의기후이다. 이러한 영향으로 인해 벼농사, 커피, 차, 목화 등의 재배가 잘 된다.

인도의 식문화
인도는 인종이 다양하고 중동과 서양문화의 영향을 받아 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 색, 맛, 질감 등이 적절한 조화를 이루고 있다는 점이 가장 큰 특징이다.

◆ 주식에서 간식에 이르기 까지 모든 음식에는 향신료가 사용된다.
향신료 인도말로 '마살라' 라고 하는데, 마살라는 주로 식물의 열매, 씨앗, 잎, 뿌리 등으로 만든 향신료 로서 그 맛과 종류는 매우 다양하다. 향신료의 종류는 100여가지가 넘으며, 향신료의 혼합비율이 음식의 맛을 결정하는 주된 요소로 작용한다.

참고 자료

없음