임신중 임산부가 피해야할 음식에 대해 조사하시오

목차

1. 주의할 음식
2. 임산부 조리시 주의사항
3. 임신중 부패된 음식의 위험성
4. 일반적으로 괜찮으나 주의가 필요한 음식
5. 입덧중인 임산부의 입맛을 위하여
6. 그밖에 임신중 섭취시 주의해야 할 식품등

참고문헌 및 출처

본문내용

임신 중에는 몸의 호르몬 변화로 인해 산모의 면역체계가 약화되어 질병이나 감염에 대해 싸우는 것이 어렵게 된다. 임신 중 식품매개 질환을 예방하고 기타 음식으로 인한 위험으로부터 자신을 보호하는 것은 대단히 중요하다.

1. 주의할 음식
다음은 임산부가 주의해야할 주의음식이다.
• 연질 또는 반연질 치즈
• 조리된 찬 닭고기
• 가공된 찬 육류
• 포장 샐러드
• 날 해산물
• 소프트 서브 아이스크림
• 저온 살균되지 않은 유제품

2. 임산부 조리시 주의사항
찬 음식은 냉장고 (5° C이하)에 차게 보관하고 따뜻한 음식은 먹기 전에 따뜻하게 데운다. (60°C 이상). 이렇게 하면 식중독을 일으키는 박테리아가 자라는 것을 막을 수 있다.

조리하지 않은 음식물과 조리한 음식을 따로 보관하고, 주방기구, 특히 도마나 칼 같은 기구들은 조리한 음식과 조리하지 않은 음식을 위해 따로 사용한다.

냉동식품을 녹일 때에는 냉장고 또는 전자레인지를 사용한다. 절대 조리대나 싱크대에서 녹이지 않다. 조리도구와 주방을 청결하게 유지한다.

참고 자료

정해랑. "건강기능식품과 식품표시." 식품산업과 영양 8.2 (2003): 60-65.
http://www.foodauthority.nsw.gov.au/