아웃백

목차

1. 서론

2. 본론
1) 기업소개
2) 시장분석
3) 기업분석

3. 결론
1) 향후전망
2) 느낀점

본문내용

1. 서론
흔히 우리는 외식을 생각하면 레스토랑을 떠올리게 된다. 그래서 가장 사람들이 많이 찾는다고 할 수 있는 패밀리 레스토랑 업계에서 치열한 경쟁을 하며 1위를 차지하고 있는 아웃백의 성공비결과 전략에 관심을 가지게 되었고, 우리나라에서의 성공이 세계에서 미국을 제외하고 최고라는 사실도 우리의 눈길을 끌기에 충분하였다. 그렇기에 아웃백 스테이크 하우스를 선정하였으며, 이를 토대로 아웃백이라는 기업의 전략과 성공요인을 분석하여 경쟁사와의 비교 및 연구해보고자 하였다.

2. 본론
1) 기업소개
① 아웃백이란?
아웃백은 전세계 24개국에 1,000여개의 지점을 두고 있는 호주풍 스테이크 전문 패밀리레스토랑이다. 1980년대말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다.

<중 략>

하나라도 점포를 더 늘리는 것이 났다는 것이다. 공격적인 다수 점포 전략으로 ‘규모의 경제’를 실현하여 비용의 절감을 실현했다. 이렇게 절감한 비용을 고객에게 돌려주기 위하여 가격차별화를 하여 업계 최초로 런치 세트 판매를 도입하여 저렴한 가격대의 대중적인 패밀리 레스토랑 이미지를 이룩하였다.
4. 직원관리 아웃백 점포에 수익이 나면, 수익의 20%는 점주를 포함해 해당점포 직원들에게 돌아간다. 이러한 인센티브제도 때문에 점포는 타 브랜드는 물론이고 같은 점포 사이에서도 경쟁을 한다. 점주의 권한도 타 레스토랑과 차이가 있다. 점주가 행사할 수 있는 권한이 많기 때문에 ‘내 사업’이라는 느낌이 상대적으로 강해 공무원으로 비교되는 다른 레스토랑의 점주와 마인드 자체에서 차이가 난다. 아웃백은 직원의 교육에도 힘쓰고 있다. 경남정보대, 영남이공대 등에 ‘아웃백학과’를 1년제 특별반으로 운영하며 서비스, 데코레이션, 화법 등을 가르치고 정해진 과정을 이수하고 졸업하면 직원으로 채용한다. 때문에 직원의 소속감이나 능력이 월등하다.

참고 자료

http://www.newspim.com/view.jsp?newsId=20130506000444
아웃백, 홈페이지 소셜 기능 강화 - 고객과의 소통
http://www.newspim.com/view.jsp?newsId=20130506000444
아웃백, ok캐쉬백으로 매주 월요일 40% 할인
http://www.acrofan.com/ko-kr/life/news/20130429/00000019
아웃백, 우드 화이어 그릴 스테이크 출시
- 신제품 출시
http://view.asiae.co.kr/news/view.htm?idxno=2013012622523633448&nvr=Y아웃백 김치서비스 중단- 김치 이제 안줘요
http://blog.naver.com/megakwon?Redirect=Log&logNo=10141645505
http://www.ohmynews.com/NWS_Web/view/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0000307969