독일의 발효식품, 사우어크라우트

목차

1. 사우어크라우트란?
2. 사우어크라우트의 기원
3. 사우어크라우트 만드는 방법(그림)
4. 사우어크라우트의 효능 및 양배추의 효능
5. 사우어크라우트의 부작용
6. 출처

본문내용

사우어 크라우트 (Sauerkraut) 란?
맥주, 소시지와 함께 세계적으로 유명한 독일 요리
양배추로 만들어진 독일식 김치
신맛이 강함
Sauer(시다)+Kraut(양배추)=‘신맛이 나는 양배추’

<중 략>

성장발육에 도움
- 칼슘 등의 미네랄과 식물성 섬유가 풍부
-성장에 필요한 필수아미노산인 리신이 다량 함유
괴혈병 예방 및 치료
-비타민 C가 다량 함유
피부미용에 긍정적인 효과
-피부미백에 효과, 콜라겐 생성을 촉진하여 주름 예방
골다공증 예방
-비타민K, 칼슘
정장작용, 변비 및 대장암예방
-항암작용, 면역력증강, 소화기능

참고 자료

위키백과, 사워크라우트, Available from :
http://ko.m.wikipedia.org/wiki/%EA%B4%B4%ED%98%88%EB%B3%91
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2053678&cid=41315&categoryId=41468#TABLE_OF_CONTENT8
http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%AC%EC%9B%8C%ED%81%AC%EB%9D%BC%EC%9A%B0%ED%8A%B8#.ED.9A.A8.EC.9A.A9
http://blog.daum.net/jinslim/57
http://blog.naver.com/ll4957ll?Redirect=Log&logNo=80173272671(프리다놀이터)
http://blog.naver.com/psjs0091/30190207322