커피의 품종

목차

1. 커피나무의 재배지역

2. 커피나무의 종류
♣ ♣아라비카종(Coffee Arabica : Arabian Coffee)
♣♣아라비카(Coffea Arabica)의 품종
1.타이피카(Typica) - 아라비카 원종에 가장 가까운 품종
  2.버번(Bourbon) - 타이피카의 돌연변이 종
  3.문도 노보(Mundo Novo)-브라질에서 발견된 버번과 수마트라의 자연교배종
4.카투라(Caturra) - 1937년 브라질에서 발견된 버번의 돌연변이 종
5.카투아이(Catuai) - 문도 노보와 카투라(yellow catura)의 교배종
6.마라고지페(Maragogype) - 타이피카의 돌연변이
7.티모르(Hybrio de Timor, HdT) - 아라비카와 로부스타의 자연교배종
8.카티모르(Catimor) - 티모르와 카투라의 교배종
9.콜롬비아(Colombia Variety) - 카티모르와 카투라의 교배종
10.켄트(Kent) - 인도 고유 품종
11.아마렐로(Amarello) - 노란색의 열매
12.블루마운틴(Blue Mountain) - 타이피카 계통

❒ 새로운 품종
1.루이루 11(Ruiru Eleven)
2.이카투(Icatu)
3.아라부스타(Arabusta)

❒ 품종개량의 목적
 ♣♣ 로부스타종(Coffee Robusta : Wild Congo Coffee)
♣ 리베리아종(Coffee Liberia : Liberian Coffee)

3. 산지에 따른 커피의 분류

본문내용

1. 커피나무의 재배지역
커피 나무는 아프리카 에티오피아가 원산지로서 아라비아 반도의 예멘에 전해졌으며 그 후 네덜란드인에 의해 인도네시아에서 재배되다가 19세기에 들어 남미지역으로 그 재배지가 확대되면서 지금은 약60여개 나라에서 생산되고 있는데 커피나무가 잘 자라는 곳은 년평균 강우량이 1000 ~ 2000mm, 년평균 기온 18℃~22℃인 열대 아열대 기후에 속하는 지역으로서 지구의 적도를 중심으로 남북회귀선(남위 23`5도 북위 23`5도)내에 위치하여 마치 지구의 벨트와 같다고 하여 `커피벨트` 또는 `커피 존`이라고도 한다.


또한 커피벨트 내에 속하는 지역 중에서도 품질이 좋은 커피를 생산하는 지역의 토양을 조사해 보면 커피 원산지인 이디오피아의 아라비아 고원 지역도 화성암의 풍화에 의해 형성된 부식토 함량이 높은 토양으로 되어 있고 브라질의 유명한 `테라로사` 역시 부식토가 풍부하고 질소 인산, 석회 포타슘이 다량 함유된 토질로 되어 있어 커피나무가 생육하기 좋은 토질은 유기성이 풍부한 화산회토질로서 습기가 적당히 있고 물이 잘 빠지는 비옥한 부식 토양이다.
따라서 동남아시아에 위치한 인도네시아 역시 화산 작용으로 생긴 화산회질과 부식토 이루워져 있어 세계에서 가장 질 좋은 커피를 생산하고 있다.

2. 커피나무의 종류
1713년 프랑스 주시에가 처음으로 커피 나무를 `자스미눔 아라비카눔`(Jasminum arabicanum)으로 명명했다. 그 후 나무의 크기, 잎의 모양과 크기, 열매의 색 등의 차이에 의해 7가지 아종(亞種)으로 분류하여 식물학적으로 커피 나무는 꼭두서니목 꼭두서니과 커

참고 자료

없음