커피학개론 콜롬비아 조사

소개글

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목차

1. 콜롬비아의 커피 역사
2. 산지
3. 가공 방식
4. 품종
5. 그 외에,,,

참고문헌

본문내용

남미 북서쪽에 위치한 콜롬비아는 생산량 기준 커피생산국 중 세계 3위 자리를 차지하고 있다. 콜롬비아의 커피 역사는 1800년대 초에 시작되었다. 유럽 선교사들을 통한 커피 경작을 시작으로 재배 지역들이 꾸준히 증가하면서 6만포대었던 연 생산량이 19세기 말에는 60만 포대로 늘어나면서 세계 최대 커피 생산 국가로 발전할 수 있었다. 안데스 산맥 지역의 비옥한 토지라는 최고의 자연적 조건과 200만 명에 이르는 커피 소작농들의 습식 가공법은 콜롬비아 커피의 품질을 더욱 더 좋고, 향미가 뛰어나게 만들어 품질면에서 세계 최고급으로 평가 될 수 있었다. 20세기 초반 전 세계적으로 커피 가격이 폭락하면서 대규모 농장들이 연이어 파산하고 커피에 투자된 돈들이 다시 빠져나갔다. 이를 계기로 콜롬비아 정부는 커피연맹(FNC)를 설립하면서 커피에 대한 정책들을 관리하도록 하고 있다. 콜롬비아의 이런 대폭락의 경험을 통해 소규모-고급화 전략을 택했고 이러한 전략이 콜롬비아를 최고로 만들 수 있었다.

참고 자료

[마크 강의 콜롬비아 커피이야기 1] 콜롬비아 커피의 유래 http://kor.theasian.asia/archives/162111
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=microka&logNo=120179731348&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.co.kr%2F&view=img_3
커피 산지 이미지 출처 https://blog.naver.com/coffeelearning/220747354896 커피문화관경출처
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1391964&cid=62346&categoryId=62353
콜롬비아 커피 문화경관 https://view.asiae.co.kr/article/2020091415435435441
[드링킷]커피도 T.P.O따라 골라 마셔볼까