식품교환

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최초 등록일: 2010.03.25
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식품교환표란?
식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 묶어서 6가지의 식품군으로 나누어 같은 군내에서 자유롭게 교환하여 섭취할 수 있도록 한 것
식 품 교 환
운동영양연구실
식품교환표
‘1교환단위’ = 1회의 섭취량이나 거래 단위 등을 기준으로 영양소 함량이 동일한 중량
같은 식품군 내에서 같은 교환단위끼리는 서로 자유롭게 바꾸어 먹음
식이요법이 필요한 환자 및 보호자들을 위한 영양 교육용으로 개발
일반인의 식사 계획에도 이용되고 있음
개인 식생활 관리에 활용 가능
식 품 교 환
운동영양연구실
5대 영양소 & 5가지 기초식품군
5대 영양소
탄수화물
단백질
지질
비타민
무기질
5가지 기초식품군 ▶
식 품 교 환
운동영양연구실
1교환단위당 영양소 함량
구 분
열량(㎉)
당질(g)
단백질(g)
지방(g)
곡류군

곡류군 바꿔먹기
<곡류군 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 100㎉ / 당질 : 23g / 단백질 : 2g
식 품 교 환
운동영양연구실
어육류군-저지방 바꿔먹기
<어육류군-저지방 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 50㎉ / 단백질 : 8g / 지방 : 2g
식 품 교 환
운동영양연구실
어육류군-중·고지방 바꿔먹기
<어육류군-중지방 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 75㎉ / 단백질 : 8g / 지방 : 5g
<어육류군-고지방 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 100㎉ / 단백질 : 8g / 지방 : 5g
식 품 교 환
운동영양연구실
채소군 바꿔먹기
<채소군 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 20㎉ / 당질 : 3g / 단백질 : 2g
식 품 교 환
운동영양연구실
지방군 바꿔먹기
<지방군 1교환단위당 영양소 함량>
▶ 열량 : 45㎉ / 지방 : 5g
식 품 교 환
운동영양연구실
우유군 바꿔먹기

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