[A+] 교환단위를 이용한 위십이지장 식단

소개글

"[A+] 교환단위를 이용한 위십이지장 식단"에 대한 내용입니다.

목차

1. 영양기준량의 결정
2. 영양소 비율의 결정
3. 각 식품군의 교환단위 수 결정
4. 식사별 교환단위 수 배분(끼배분)
5. 식품선택

본문내용

식품교환표란?
우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표입니다.6가지 식품군은 곡류군,어육류군,채소군,우유군,과일군을 말하며, 균형적인 식사가 되기 위해서는 6가지 식품군을 골고루 섭취

Ⅰ위·십이지장궤양 일반식 (1800kcal)
1. 영양기준량의 결정
위⦁십이지장궤양 일반식을 고려하여 영양기준량 설정

2. 영양소 비율의 결정
대상자의 식사력, 질병상태 등을 고려하여 3대 영양소의 비율과 양을 결정
1800kcal, 탄수화물: 단백질: 지방=60:20:20
탄수화물:1800×0.6÷4=270(g)
단백질:1800×0.2÷4=90(g)
지방:1800×0.2÷9=40(g)

3. 각 식품군의 교환단위 수 결정
열량 1800kcal 탄수화물 270(g) 단백질 90(g) 지방 40(g)으로 교환단위 설정
①채소군 6교환, 우유군 2교환, 과일군 2교환단위산정

참고 자료

없음