[A+] 교환단위를 이용한 만성간염식단

소개글

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목차

1. 영양기준량의 결정
2. 영양소 비율의 결정
3. 각 식품군의 교환단위 수 결정
4.식사별 교환단위 수 배분(끼배분)
5. 식품선택

본문내용

식품교환표란?
우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소의 구성이
비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶은 표입니다.6가지 식품군은 곡류군,어육류군,채소군,우유군,과일군을 말하며, 균형적인 식사가 되기 위해서는 6가지 식품군을 골고루 섭취

<중 략>

Ⅰ. 만성간염 식단 - 2600kcal
1. 영양기준량의 결정
만성간염 식단을 고려하여 영양기준량 설정

2. 영양소 비율의 결정
대상자의 식사력, 질병상태 등을 고려하여 3대 영양소의 비율과 양을 결정
2600kcal, 탄수화물 : 단백질 : 지방 = 60 : 20 : 20
탄수화물 : 2600×0.6÷4 = 390(g)
단백질 : 2600×0.2÷4 = 130(g)
지방 : 2600×0.2÷9 = 57.8(g)

3. 각 식품군의 교환단위 수 결정
열량 2600kcal 탄수화물 390(g) 단백질 130(g) 지방 57.8(g)으로 교환단위 설정

①채소군 7교환, 우유군 2교환, 과일군 3교환단위산정

참고 자료

없음