영양과잉과 영양부족

소개글

식품영양학과 레폿 자료입니다. 영양과잉과 그리고 영양부족(결핍)에 대한 전반적인 내용과 나이 그리고 성별에 맞는 올바른 영양섭취에 관한 내용등 영양소와 관련된 전반적인 내용이 들어있습니다.
당연히 A받은 자료이구요...^^ 그럼 많은 도움 되기를 바랍니다..

목차

1. 영양이란...
1) 영양소의 종류
2) 각 영양소를 함유한 음식들

2. 영양과잉
1) 오늘날의 영양과잉
2) 영양과잉과 비만
3) 비만의 원인
4) 비만의 종류-(연령별 비만 분류, 부위별 비만분류)
5) 각 영양소의 과잉증
6) 영양과잉으로 생기는 병

3. 영양결핍
1) 영양결핍 이란?
2) 영양 결핍의 원인
3) 영양 결핍의 유형
4) 영양소의 섭취 부족증

4. 올바른 영양섭취
1) 유아기의 올바른 영양섭취
2) 청소년기 영양섭취
3) 노인의 올바른 영양섭취

5. 고찰

본문내용

1. 영양이란...
‘영양’의 사전적 의미는 생물체가 외부에서 물질을 섭취하여 소화, 호흡, 순환, 배설을 함으로써 생활 기능을 유지하는 작용. 또는 그것을 위하여 필요한 성분이나 그런 것을 함유한 음식 입니다.
우리들이 건강한 신체를 유지하기 위해서 섭취해야 할 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질이 있으며, 또 이들 영양소 외에도 섬유질과 물이 필요로 합니다.

2. 영양과잉

1) 오늘날의 영양과잉
- 옛날과는 달리 오늘날은 과잉 영양섭취가 문제이다. 과거에는 잘 먹지 못하여 누렇게 뜬 사람이 많았고 기본 영양의 부족에서 오는 질환이 많았다. 그러나 오늘날에는 너무 잘 먹어서 탈이다. 암, 당뇨병, 고혈압 등의 성인병이 모두 잘 먹어서 생기는 병이다. 이런 판국에 아직도 사람들은 보약을 찾고 있다. 문제의 중심이 어디에 있는지를 모르는 것이다.

3. 영양결핍

1) 영양결핍 이란?
하나 또는 그 이상의 영양소를 부족하게 섭취했거나, 또는 충분한 양의 영양소를 섭취하였어도 어떤 원인으로 체내에서 흡수가 제대로 이루어지지 않아서 영양이 저하된 상태를 말한다.

. 올바른 영양섭취

1)유아기의 올바른 영양섭취

①유아기의 식습관
아이들마다 성장속도나 활동양상에 차이가 있으므로 영양소요구량과 식품섭취량에도 많은 차이가 따른다. 이에 따라 입맛의 변화도 심한데 어떤 음식을 한동안 전혀 먹지 않거나 조금밖에 먹지 않다가도 갑자기 아주 많이 먹기도 한다

5. 고찰

참고 자료

기초영양학(장유경,교문사)
한국인 영양섭취기준(편집부,한국영양학회)
식탁위에 숨겨진 영양소100가지(윤방부,동도원)