건강식단

소개글

식품학관련 수업듣는분께 도움이 될것 같습니다.

목차

1. 건강식단의 정의
2. 조리의 중요성과 목적
3. 질병에 대한 식단
1) 고혈압
2) 당뇨병
3) 암
4. 교내식당비교
5. 결론

본문내용

1. 건강식단의 정의
건강 식단은 건강을 유지하고 개선하기 위한 차림표로써 다양한 종류와 각종 질환에 관련한 건강 증진 및 유지하고 나아가 치료에 보조적인 역할까지 하는 식품을 상황과 증상에 맞게 나열해 놓은 것이다.

▫ 국민 건강 식단이란?
- 국민 건강식단은 만성퇴행성 질환의 예방 및 치료에 가장 중요한 영양 관리를 위한 한국적인 가정에 적합한 표준화된 식단을 제시하여 균형 잡힌 식생활을 권장하고 이것을 토대로 식생활 개선을 유도하기 위한 식단이다.

▫ 국민 건강 식단을 이용하면 좋은 점
각 가정에서는 4계절 건강식단을 활용하여 계획적인 식단 작성을 할 수 있으며 따라 개개인과 각 가정에 적합한 음식종류와 식사량을 고려하여 영양적으로 균형된 식생활을 할 수 있도록 도와준다.

또한 알맞은 양을 조리하고 섭취함으로써 음식의 과소비로 인한 각종 질병을 예방하며 음식물 쓰레기의 발생량을 최소화하여 위생적인 식사관리를 통한 식생활 개선을 유도하며 국민들이 건강하면서도 위생적인 음식문화를 형성하도록 한다.

참고 자료

없음