[식품]지방 산패

*진*

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최초 등록일: 2006.04.03
최종 저작일: 2006.03; 11페이지/ 한컴오피스; 가격 1,500원

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지방의 정의 산패에 대한 리포트

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1. 지방의 정의
지질은 물에는 불용성(즉, 소수성)이지만 벤젠이나 에테르와 같은 유기용매 에는 가용성으로서 생체내에 보편적으로 존재하며, 생물학적으로 중요한 유기 분자이다. 지질은 여러 세포기증에 있어서 매우 중요한 역 대사연료로 쓰인다. 어떤 지질은

참고 자료

1. http://moolynaru.knu.ac.kr
2. http://www.hoseo.ac.kr
3. http://www.stazen.co.kr
4. http://www.anank21.co.kr

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