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탄수화물, 지방, 단백질

본문내용

탄수화물.

세포의 생활에 필요한 에너지의 공급원이 되는 물질. 일반식 C(HO). C와 HO의 화합물처럼 보이므로 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다.
내용
세포의 생활에 필요한 에너지의 공급원이 되는 물질. 일반식 C(HO). C와 HO의 화합물처럼 보이므로 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다. 구조상으로는 알데히드나 케톤기를 갖는 다가알코올의 형태로 포르밀기(또는 카르보닐기)의 성질을 띤 화합물 또는 이들 화합물의 탈수축합체이다. 크게 단당류(monosaccharide)·이당류(disaccharide)·다당류(polysaccharide) 및 그들의 유도체로 나뉜다. 단당류에는 포도당(글루코오스)·갈락토오스·리보오스 등이 있다. 이당류에는 글루코오스 2분자가 결합한 맥아당(말토오스), 글루코오스와 과당(프룩토오스)이 결합한 설탕(수크로오스), 글루코오스와 갈락토오스가 결합한 젖당(락토오스)이 있다. 다당류에는 녹말·글리코겐·셀룰로오스 등이 있는데 모두 글루코오스가 단위물질로 되어 있다.

참고 자료

없음