[일반화학실험] 비누화 반응

소개글

20점만점에 19점 맞았습니다~당연히 열심히 썼구요^^

목차

1. Subject
2. Date
3. Purpose
4. Principle
5. Materials
6.Procedure
7.Observation
8.Result
9.Discussion
10.Reference

본문내용

5. Materials

1) Reagent
◦fats and fatty oils
→지방산과 글리세롤의 에스테르, 즉 트리글리세리드를 주성분으로 하는 물질의 총칭.
단백질,탄수화물과 함께 지질로서 생물체를 구성하는 3대 요소의 하나이다.
유지는 식물유지와 동물유지로 크게 나누어진다. 각각 상온에서 고체인 것을 지방, 액체인 것을 지방유라고 한다. 그러나 이들 사이에 분명한 구별이 있는 것은 아니다. 의학과 영양학 관련분야에서는 지방과 지방유를 일괄해서 유지라고 하지 않고 지방이라고 한다. 또, 유지 및 그 유사물질을 지질이라고 하는데, 이들 분야에서는 지질을 지방이라고 하는 경우도 있다.
◦olive oil
→물푸레나무과에 속하는 올리브나무 열매의 과육에서 채취한 지방유.
식용유로서 샐러드용, 튀김용으로 쓰이며 의약품, 통조림용 기름으로도 쓰인다. 식 용으로 쓰이지 못하는 기름은 주로 비누나 화장품을 만드는데 쓴다.

◦dodecanol
→탄소수가 12개인 노르말사슬모양의 포화 1가 알코올.
탄소가 12개인 노르말사슬 탄화수소의 가장 말단 탄소의 수소원자 1개가 히드록시 기로 치환된 화합물이다. 분자량 186.3, 녹는점 23.5℃, 끓는점 153.5℃(25mm Hg), 비중 0.8309(측정 온도 24℃)이다.

참고 자료

www.navor.com 백과사전
The merck Index