평가점수A

서양의 음식문화

등록일 2003.06.11 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 700원

목차

1.서양 음식의 특징
2.상차림과 접대
3.식사예절

본문내용

서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다. 서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례로 되어 있다. 정식만찬의 코스는 17세기경에만 해도 16가지나 되었다고 하나 근래에는 6∼7가지 정도로 짜는 것이 일반적이다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [생활과학과] 서양상차림 3페이지
    서양상차림 서양의 식사는 매 끼니마다 주된 음식의 종류가 다르고 ... , 서빙할 사람이 부족할 때 (2) 서양음식상차림상차림 할 때 1 ... (Full course) 정식으로 차린 상차림으로 손님을 초대하거나 행사가 있을
  • 한국음식상차림서양음식상차림에 대하여 12페이지
    한국 음식상차림 1. 반상(飯床)차림 2. 죽상(粥床)차림 3 ... . 한국 일상 음식상차림은 전통적으로 독상이 기본이다. 음식상에는 차려 ... 차림 백일상차림 태어나서 백일이 되면 백설기와 음식을 차려 친척과 이웃에게
  • 서양음식문화의 특징 4페이지
    용 과자 2. 서양 음식상차림과 접대 서양의 식사는 매 끼니마다 주된 ... → 육류요리 → 샐러드 →후식→ 음료 ★서양음식상차림과 접대 ♣ 상차림 ... 서양음식문화 1. 서양 음식의 특징 ★서양음식의 공통적 특징
  • [생활과학]서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절 10페이지
    서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절 { 서양음식(양식)은 아시아 여러 ... 맛절임 등 가공제품이 발달하였다. -서양음식상차림과 접대- ♣ 상차림 ... 주와 같은 종류의 술이 그 예이다. 서양 음식에서는 향신료를 빼놓을 순
  • 서양음식문화 14페이지
    조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 ... 목 차 머리말 동서양 음식 문화의 비교 음식문화의 역사 식생활 문화 ... 텐데 서양과 동양이라는 큰 범위의 음식 문화는 더욱 큰 차이가 있을 것이고
  • [식품영양] 서양요리의 특징과 상차림 19페이지
    서양요리의 특징과 상차림 <목차> 1. 서양음식의 역사 2. 서양 ... 음식이 특징 3. 서양음식예절 4.서양음식상차림 5.한국 서양요리의 ... , 후식 등 ④ 정찬 (Full course) 정식으로 차린 상차림
  • [서양음식]중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절 10페이지
    중국음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절 사람들은 "미국식 집에서 ... 있는 것이다. ▶서양 음식 문화의 등장 개혁·개방이후 급격한 문화적 충격 ... 민족 국가이기도 하다. 오늘날 중국의 음식문화는 이와 같은 역사적, 지리적
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      서양의 음식문화
      하나은행 통장 개설 이벤트 오늘 하루 보지 않기 닫기
      ?>
      닫기