A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

소개글

"A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안"에 대한 내용입니다.

목차

없음

본문내용

독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지, 감자, 당근, 양파 등을 넣어 삶은 아인토프(Eintopf)와 같은 따뜻한 음식을 선호한다. 그리고 환경을 중요시 해 포장 재료를 환경 친화적인 것으로 사용하는 등 물건의 포장을 최소화한다. 또한 음식을 커다란 접시 하나에 모두 담아 음식을 남기지 않는다. 그리고 아침은 주로 빵을 먹고 커피를 마시며, 점심은 간단하게, 저녁은 푸짐하게 식사한다. 점심에는 맥주를 곁들이며 감자를 이용한 조리법이 다양하게 발달되어 있다.
독일 음식 문화에서 맥주를 빼놓을 수 없는데 독일은 세계 최대 맥주 축제인 옥토버페스트의 나라 답게 맥주가 굉장히 유명하다. 국가별 1인당 맥주 소비량을 보면 독일은 109L나 마신다. 독일인들이 즐겨 마시는 맥주의 기원은 유럽 대륙의 지형과 관련이 있다. 유럽 대륙은 석회암으로 이루어진 곳이 많아 계곡물과 지하수에는 철분이 많이 포함되어 마시면 배탈이 잘 났다. 그래서 물을 큰 통에 보관하여 곡물을 섞어 발효 시켜서 마시게 된 것이 바로 맥주다. 이렇게 독일의 맥주가 유명하게 된 이유로 ‘맥주 순수령’이 있다. 1516년 바이에른 공국의 빌헬름 4세는 맥주 순수령을 공포하여 맥주의 품질을 유지하고 향상시키도록 했다.

참고 자료

없음