영유아기의 영양 및 성장과 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대하여 정리하세요.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
영유야기 영양 및 성장과 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대한 정리
1. 탄수화물 (carbohydrate, 탄수화물)
2. 지방(Lipod, 지질)
3. 단백질(Protein)
4. 미량 영양소(비타민)
5. 무기질(Mineral)
6. 영양소의 기능
가. 힘과 체온 유지를 위한 에너지 공급
나. 성장 도모, 소모된 조직 보수
다. 신체의 생리작용 조절

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

영유아기는 꾸준한 신체적 성장과 함께 활동량이 증가되고, 신체 각 기능 능력이 점차 향상되며, 뇌의 발달이 거의 완성되는 시기이기에 균형잡힌 영양공급이 무엇보다 중요한 시기라고 할 수 있다. 또한 영유아기의 신체적 성장은 일생동안 성장 발달에 결정적인 영향을 미친다는 것에서 영유아들이 균형잡힌 영양소를 섭취할 수 있도록 배려하는 것은 필수적이라고 할 수 있겠다. 본론에서는 영유아기의 영양 및 성장 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대하여 구체적으로 정리해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
영유야기 영양 및 성장과 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대한 정리
1. 탄수화물 (carbohydrate, 탄수화물)
영유아들의 주된 섭취 식품군은 탄수화물이라고 할 수 있다. 이러한 탄수화물은 탄소와 수소, 산소의 화합물로서 1g당 4칼로리 이상의 열량을 내며, 영유아 하루 섭취 열량중 과반수 이상을 탄수화물로 섭취해야 하는 가장 중요한 식품군이라고 할 수 있다. 탄수화물은 영유아들에게 흡수되어 포도당으로 변하고 혈액을 통해 세포로 운반되어 영유아들의 주된 에너지원으로 사용된다. 또한 에너지원으로 사용되고 남은 포도당은 글리코겐의 형태로 근육과 간에 저장되어 진다.

2. 지방(Lipod, 지질)
지방은 탄소와 수소, 산소의 화합물로서 1g당 가장높은 9칼로리의 열량을 내며, 하루 영유아 섭취열량중 20~35%를 차지한다. 영유아기에 있어 지방은 과잉 섭취된 단백질로부터 합성되기도 하지만, 식물성기름이 많은 불포화 지방이라는 것은 반드시 지방으로부터 섭취해야 한다. 또한 영유아가 흡수한 지방은 글리세린과 지방산으로 분해되고, 이때 글리세린은 영유아의 직접에너지원으로 사용되고, 지방산은 영유아들의 체지방으로 축적된다. 이때 영유아들의 체지방으로 축적된 지방산은 피하지방으로도 불리고, 이러한 피하지방은 추위와 더위로부터 영유아들을 보호하는 역할을 하게 되는 것이다.

참고 자료

없음