수용성,지용성 비타민과 무기질의 급원

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수용성,지용성비타민,무기질 별 급원을 조사하였습니다.
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목차

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본문내용

▶ 지용성 비타민

⒜ 비타민 A
? 비타민 A의 동물성 급원 식품은 동물 간, 생선 간유, 전지분유, 달걀 등이며, 베타카로틴은 녹황색 채소(당근, 시금치 등)와 해조류(김, 미역 등)에 많이 들어 있다.
? 비타민 A 급원 식품과 함유량(㎍RE/100g)돼지고기 간 10119, 당근 1270, 늙은호박 삶은 것 1180, 홍고추 생 것 1078, 고춧잎 생 것 764, 단호박 생 것 670, 적색 파프리카 509, 단감 474

⒝ 비타민 D

?비타민 D는 햇빛 속 자외선과 연어 등 지방질 생선 등으로부터 섭취할 수 있으며 우유, 콩음료, 마가린 등에도 들어 있다.비타민 D 함유 식품에는 등푸른생선, 동물의 간, 달걀노른자, 버섯 등이 있다.
? 비타민 D 급원 식품과 함유량(㎍/100g)연어 32, 청어 22, 표고 마른 것 17, 표고 생 것 2, 참치 5, 우유 4, 달걀(전란, 삶은 것) 3, 버터 2

참고 자료

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