원산지별 와인의 종류와 특징

소개글

원산지별 와인의 분류와 특징,관련법률,대표와인의 사진을 첨부하여 와인을 공부하는 분들께 도움을 드리고자 합니다.

목차

1. 프랑스 와인(French Wine)

2. 이탈리아 와인 (Italian Wine)

3. 독일 와인 (German Wine)

본문내용

Wine

1. 프랑스 와인(French Wine)

1) 프랑스 와인의 역사
* 그리스 시대 -> 로마시대까지 포도의 생산 장려
* 기원전 500년경 프랑스 남부 지중해 연안으로 전래-> 프랑스 전역으로 전파
* 4세기 초 기독교 공인 이후 종교에서 와인 사용-> 포도 재배 확산
* 12세기경, 프랑스 와인 수출
* 18세기, 코르크 마개 사용-> 와인의 판매,유통경로 다양
* 1864년, 필록세라(포도나무 뿌리 진딧물) 침입
* 19세기 후반, 미국의 포도 묘목과 접목->필록세라 해결(1930년대 생산량 최대)
* 현재, 연간 650kl 와인 생산, 1인당 연간 67리터의 와인을 마심.

2) 프랑스 와인의 관한 법률

* ‘신선한 포도나 포도즙을 부분적으로 또는 완전히 발효시킨 제품’ (1889.8.14)
* 밀수 방지국 창설 (1905)
* 1931 – 1939 포도생산량 급증-> 비도덕적 와인업자들의 상표 붙이기 성행
-> 이를 방지하기 위해 강력한 법 제정 (1935)

(1) 아뻴라시용 도리진 꽁뜨롤레 (Appellation d`s Origine Controlee)
원산지 통제 명칭포도주, 즉 AOC 규정은 와인의 생산지역, 포도품종, 최저알코올 함
유량, 1헥타르당 최대수확량, 포도 재배방법, 단위면적당 포도주 수확량, 양조방법 등
을 엄격히 관리하여 기준에 맞는 와인에만 그 지역 명칭을 붙일 수 있도록 규정.
A.O.C 포도주가 되려면 분석시험과 시음검사를 거쳐야 함!

참고 자료

없음