[일반화학 실험] 식초중 아세트산의 정량

등록일 2002.05.16 한글 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

정말 열심히 작성한 보고서 입니다...
사도 후회하지 않으실 거예요^^
고찰도 1바닥 가량 되거등요...참고 문헌까지..
단 계산은 직접 하셔야 합니다.식은 있는데 실험마다 결과가
다르므로 제가 일부러 표만 만들고 올리지 않았습니다...

목차

1.실험제목
2.실험목적
3.방법과 원리
4.실험 방법
5.실험 준비물
6.실험 결과
7.고찰
8.문헌 연구
9.참고 문헌

본문내용

3. 방법과 원리(Principle)
- 산성 조미료인 식초에는 과일 식초, 쌀식초 등의 양조 식초와 합성 아세트산을 원료로 하여 가공한 합성식초가 있다. 어는 것이나 산이 포함되어 있으며, 산의 함량을 알기 위하여 N/10 수산화 나트륨 표준용액으로 중화 적정 실험을 행한다. 이때, 약산인 아세트산과 강알카리인 수산화나트륨 용액의 중화 반응식은 다음과 같다.
CH₃COOH + NaOH-----> CH₃COONa + H₂O
이때 생성되는 염인 초산 나트륨의 가수 분해로 인해 용액은 약알카리성을 띈다.(pH>7) 위의 반응은 약산과 강알칼리의 중화반응이다. 이 때 생성하는 염인 초산나트륨의 가수분해 때문에 약알칼리성을 띠고 pH는 7보다 크다. 따라서 중점을 구하는 지시약으로는 페놀프탈레인이 적합하다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [분석화학실험] 칼슘의 무게분석 4페이지
    ◎실험일 : 2004년 3월 17일 수요일. 날씨 : 흐림. ◎실험 제목 : CaC2O₄, H2O로서 칼슛의 무게분석² ◎실험 목적 : 칼슘과 마그네슘의 혼합용액 중 칼슘만을 침전시켜 묽은 옥살산암모 늄 용액으로 씻은 다음 탄산칼슘 또는 황산칼슘으로 만들어 무게를 단..
  • 아주대 생명과학실험 2012년 A+ 보고서 6페이지
    ..FILE:실험1/결과보고서.hwp 현미경사용법 및 세포 관찰 학 부 : 전자공학부 학 번 : 조 교 : 조 한 태 이 름 : 1. Introduction (1) 실험원리 a. 세포의 차이(동물세포와 식물세포의 차이) b. 염색의 원리 c. 세포 크기 측정에 원리 세..
  • 예비보고서 - 알칼리도 실험 2페이지
    < 알칼리도 실험 > ?실험 목적 천연수의 알칼리도는 주로 약산의 염인 탄산염에 기인하나 강염기의 염도와 관계가 있으며 생물의 호흡, 우수중의 이산화탄소 및 혐기성 분해 등에서 발생한 이산화탄소가 석회암을 통과할 때 중탄산염으로서 칼슘과 마그네슘을 용출하는 원인이 된다..
  • [식품미생물학-실험] API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정, 유산균의 발효를 통한 생균수 측정, 유산균의 항균펩타이드 활성측정 3페이지
    실험 보고서 실험일자:07년 5월 31일 학년: 3학년 학번: 200514282 이름: 박현태 실험제목: API 50 CHL kit를 이용한 유산균의 간이동정 ? 실험 원리 유산균은 증식에 탄소원을 당으로 필요로 하는데, 간이동정 kit로 유산균의 당 이용성을 검사하여..
  • 식품의 관능검사 5페이지
    실험일지 실험교과목 식품품질관리 및 실험 실험일시 2008년 9월 25일 실험제목 여러 식품의 품질검사 실험담당교수 신 해 헌 실험재료 소보루빵(8개), 커피콩(30개), 가당·무가당오렌지주스 실험조원 (제출자) 곽수진(200713012), 안재현(200713140)..
  • 과실건조 및 생절간고구마 5페이지
    식품가공저장학 및 실험 vol. 과실건조 및 생절간고구마 실험일자 실험주제 1. 생절간고구마 가공을 통한 건조곡선 관찰 2. 과실건조 실험목적 1. 생절간고구마 고구마 건조과정 중의 수분증발량을 측정하여 건조곡선을 그리고, 식품의 건조현상에 대해서 관찰한다. 2. 건조..
  • [화학실험]유지의 비누화가 3페이지
    유지의 비누화가 실험목표 각 유지에 대한 비누화가 및 보정계수(f)를 유도하는 방법을 알아본다. 실험이론 * 비누화 값 (Saponification Value ; S. V) : 유지 시료 1g을 비누화하는데 필요한 KOH의 ㎎수로 나타내며 비누화 값으로 부터 기름을 구..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [일반화학 실험] 식초중 아세트산의 정량